Ladob Poulet Ananas(Kurczak z Ananasem w Mleku Kokosowym)
Słodko-słone gulasz z kurczaka i ananasa, zachwycająca mieszanka tropikalnych smaków na kremowej bazie z mleka kokosowego.
🧂 Składniki
- 500 g Uda kurczaka(bez kości i skóry, pokrojone na kawałki wielkości kęsa)
- 1 medium Świeży ananas(obrany, bez gniazd nasiennych i pokrojony na kawałki)
- 400 ml Mleko kokosowe(pełnotłuste)
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 inch piece Imbir(starty)
- 1 tsp Kurkuma mielona
- 1 tsp Curry w proszku
- 1 tsp Sól(lub do smaku)
- 0.5 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony)
- 2 tbsp Olej roślinny
- 0.25 cup Świeża kolendra(posiekana, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Na średnim ogniu rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut.
- 2
Dodaj posiekany czosnek i starty imbir do garnka i gotuj jeszcze minutę, aż uwolnią aromat.
- 3
Dodaj kawałki kurczaka do garnka i obsmaż z każdej strony.
- 4
Dodaj kurkumę i curry w proszku, dokładnie wymieszaj, aby pokryć kurczaka. Gotuj przez 1-2 minuty, aż przyprawy uwolnią aromat.
- 5
Wlej mleko kokosowe, dodaj kawałki ananasa, sól i pieprz. Wymieszaj.
- 6
Doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj przez 30-40 minut, aż kurczak będzie ugotowany i miękki, a sos lekko zgęstnieje.
- 7
Spróbuj i dopraw do smaku, jeśli to konieczne. Podawaj gorące, udekorowane świeżą kolendrą.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla ostrzejszej wersji, dodaj szczyptę płatków chili lub drobno posiekaną papryczkę chili razem z czosnkiem i imbirem.
- ✓Upewnij się, że ananas jest dojrzały, aby uzyskać najlepszą słodycz i smak.
- ✓Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz gotować bez przykrycia przez ostatnie 10 minut, aby go zredukować.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj inne warzywa, takie jak papryka czy fasolka szparagowa, dla dodatkowej tekstury i wartości odżywczych.
- Zastąp kurczaka twardą białą rybą lub krewetkami.