Zemiakové Placky s Cesnakom a Majoránkou(Ziemniaczane placki z czosnkiem i majerankiem)
Chrupiące i aromatyczne słowackie placki ziemniaczane, doprawione czosnkiem i majerankiem. Są popularnym dodatkiem do dań lub lekkim posiłkiem, często podawane z kleksem kwaśnej śmietany lub musem jabłkowym.
🧂 Składniki
- 1 kg Ziemniaki(obrane i starte)
- 1 medium Cebula(drobno starta)
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 2 tsp Majeranek(suszony)
- 100 g Mąka pszenna uniwersalna
- 2 large Jajka
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Pieprz czarny(świeżo mielony)
- for frying Olej roślinny
👨🍳 Instrukcje
- 1
Odciśnij nadmiar płynu z tartych ziemniaków i cebuli. Jest to kluczowe dla uzyskania chrupiących placków.
- 2
W dużej misce połącz odciśnięte ziemniaki i cebulę z posiekanym czosnkiem, suszonym majerankiem, mąką, jajkami, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się równomiernie połączą.
- 3
Rozgrzej sporą ilość oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu.
- 4
Nakładaj łyżką masę ziemniaczaną na gorący olej, lekko spłaszczając ją tyłem łyżki, aby uformować cienkie placki.
- 5
Smaż przez około 3-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. W razie potrzeby dostosuj temperaturę, aby zapobiec przypaleniu.
- 6
Wyjmij placki z patelni i ułóż je na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.
- 7
Podawaj na gorąco, opcjonalnie z kwaśną śmietaną, musem jabłkowym lub sałatką.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla dodatkowej chrupkości, pozostaw startą masę ziemniaczaną na kilka minut, a następnie odciśnij więcej płynu.
- ✓Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący przed dodaniem placków; to pomoże im szybko się zarumienić.
- ✓Nie przepełniaj patelni, smaż partiami.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki do masy.
- Podawaj z dipem czosnkowym na bazie kwaśnej śmietany i czosnku.