Solomon Islands Taro and Prawn Stir-fry(Smażone Taro i Krewetki z Wysp Salomona)
Żywa i aromatyczna smażona potrawa z delikatnego korzenia taro, soczystych krewetek i mieszanki świeżych warzyw, wszystko połączone lekkim, wytrawnym sosem.
🧂 Składniki
- 500 g Korzeń taro(obrany i pokrojony w kostkę o boku ok. 2,5 cm)
- 300 g Krewetki(obrane i oczyszczone z żyłki)
- 1 cup Różyczki brokułów
- 1 medium Marchewka(pokrojona w cienkie słupki (julienne))
- 1 medium Papryka(pokrojona w plastry)
- 1 medium Cebula(pokrojona w plastry)
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 inch Imbir(starty)
- 3 tbsp Sos sojowy
- 2 tbsp Sos ostrygowy
- 1 tsp Olej sezamowy
- 2 tbsp Olej roślinny
- 1 tbsp Skrobia kukurydziana(wymieszana z 2 łyżkami wody)
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
👨🍳 Instrukcje
- 1
Gotuj kostki taro w osolonej wodzie do miękkości, ale nie rozgotowania, przez około 10-12 minut. Odcedź i odstaw.
- 2
Rozgrzej olej roślinny w woku lub na dużej patelni na średnim ogniu, podgrzewając do średnio-wysokiej temperatury. Dodaj cebulę, czosnek i imbir, smaż mieszając, aż uwolnią aromat, około 1 minuty.
- 3
Dodaj krewetki i smaż, mieszając, aż staną się różowe i nieprzezroczyste, około 2-3 minut. Wyjmij krewetki z woka i odstaw.
- 4
Dodaj do woka brokuły, marchewkę i paprykę. Smaż przez 3-4 minuty, aż warzywa będą lekko chrupiące.
- 5
Wrzuć ugotowane taro i krewetki z powrotem do woka.
- 6
W małej misce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy i olej sezamowy. Polej sosem składniki w woku.
- 7
Dodaj zawiesinę ze skrobi kukurydzianej i mieszaj stale, aż sos zgęstnieje i równomiernie pokryje wszystkie składniki.
- 8
Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Podawaj na gorąco, najlepiej z ryżem gotowanym na parze.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że taro jest ugotowane, ale nadal jędrne, aby nie stało się zbyt miękkie podczas smażenia.
- ✓Ilość sosu sojowego i sosu ostrygowego można dostosować do własnych preferencji.
- ✓Dla ostrzejszego smaku, dodaj posiekane papryczki chili razem z czosnkiem i imbirem.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Zamiast krewetek można użyć kurczaka lub twardego tofu.
- Dodaj inne warzywa, takie jak groszek cukrowy, grzyby lub pak choi.
- Szczypta soku z limonki na koniec doda orzeźwiającej świeżości.