Pol Sambol
Spicy Coconut Relish
Soczysty i pikantny singapurski dodatek zrobiony ze świeżo startego kokosa, chili, limonki i cebuli. Jest to podstawowy dodatek, który dodaje potrawom intensywnego smaku.
Loading...
Czas przygotowania15 minutes
Czas gotowania0 minutes
Czas całkowity15 minutes
Porcje4
Poziom trudnościEasy
🧂 Składniki
- 2 cups Świeżo starty kokos
- 1 medium Czerwone cebule(drobno posiekane)
- 2-3 medium Zielone chili(drobno posiekane (dostosuj do preferencji ostrości))
- 2 tbsp Sok z limonki
- 1/2 tsp Sól(lub do smaku)
- 1/4 tsp Suszone płatki chili (opcjonalnie)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W misce wymieszaj starty kokos, drobno posiekaną czerwoną cebulę i drobno posiekane zielone chili.
- 2
Dodaj sok z limonki i sól. Jeśli używasz, dodaj suszone płatki chili.
- 3
Palcami delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Rozetrzyj składniki między dłońmi, aby uwolnić smaki i lekko zmiękczyć kokos.
- 4
Spróbuj i dopraw, dodając więcej soli lub soku z limonki w razie potrzeby.
- 5
Pozostaw sambol na około 5-10 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Aby uzyskać bardziej autentyczny smak, użyj świeżo startego kokosa. Jeśli używasz mrożonego, całkowicie rozmroź.
- ✓Dostosuj ilość zielonego chili, aby kontrolować poziom ostrości.
- ✓Kluczem do dobrego pol sambolu jest delikatne 'masowanie' składników palcami.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj mały kawałek suszonej ryby (maldivu habala) dla wzmocnienia smaku umami.
- Szczypta cukru może zbalansować kwasowość limonki.