Surinamese Fai Fai(Surinamskie Fai Fai)
Stir-fried Noodles with Vegetables and Shrimp
Fai Fai to popularne danie z makaronem w Surinamie, inspirowane kuchnią chińską. Charakteryzuje się cienkim makaronem pszennym smażonym z mieszanką świeżych warzyw, soczystych krewetek i aromatycznego sosu.
🧂 Składniki
- 300 g Cienki makaron pszenny (fai fai)
- 200 g Krewetki(obrane i oczyszczone z żyłki)
- 1 cup Różyczki brokuła
- 1 medium Marchew(pokrojona w julienne)
- 1/2 medium Papryka(pokrojona w cienkie paski)
- 1/2 medium Cebula(pokrojona w cienkie piórka)
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 3 tbsp Sos sojowy
- 1 tbsp Sos ostrygowy
- 1 tsp Olej sezamowy
- 2 tbsp Olej roślinny
- 2 tbsp Woda
- 1 tsp Skrobia kukurydziana(wymieszana z wodą do uzyskania zawiesiny)
- 2 stalks Cebula dymka(posiekana, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Ugotuj cienki makaron pszenny zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zapobiec sklejaniu. Odstaw na bok.
- 2
W małej misce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, olej sezamowy i 2 łyżki wody, tworząc sos. Odstaw na bok.
- 3
Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego w woku lub dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj krewetki i smaż, mieszając, aż staną się różowe i ugotowane, około 2-3 minut. Wyjmij krewetki z woka i odstaw na bok.
- 4
Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego do woka. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 1 minutę, aż lekko zmięknie.
- 5
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
- 6
Dodaj różyczki brokuła i marchew pokrojoną w julienne do woka. Smaż przez 2-3 minuty, aż będą lekko chrupiące.
- 7
Dodaj pokrojoną paprykę i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
- 8
Włóż z powrotem ugotowany makaron i krewetki do woka. Polej składniki przygotowanym sosem.
- 9
Smaż wszystko razem przez 1-2 minuty, aż się podgrzeje. Dodaj zawiesinę ze skrobi kukurydzianej i ciągle mieszaj, aż sos zgęstnieje.
- 10
Udekoruj posiekaną cebulą dymką przed podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Przygotuj wszystkie składniki i miej je pod ręką przed rozpoczęciem smażenia, ponieważ proces gotowania jest bardzo szybki.
- ✓Nie przepełniaj woka; w razie potrzeby smaż partiami.
- ✓Dostosuj warzywa w zależności od tego, co masz dostępne.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj inne białka, takie jak kurczak, wieprzowina lub tofu.
- Dodaj inne warzywa, takie jak groszek cukrowy, grzyby lub kiełki fasoli.