Fasoliyyeh Bi Zayt
Syrian Green Beans with Olive Oil
Proste, ale aromatyczne syryjskie danie z zielonej fasolki, powoli gotowanej na oliwie z czosnkiem i kolendrą, często podawane jako danie główne lub dodatek. Podkreśla świeże produkty powszechne w kuchni syryjskiej.
🧂 Składniki
- 1 lb Świeża zielona fasolka(oczyszczona i połamana na kawałki ok. 5 cm)
- 1/4 cup Oliwa z oliwek extra virgin
- 4 cloves Czosnek(posiekany)
- 1/4 cup Świeża kolendra(posiekana)
- to taste Sól
👨🍳 Instrukcje
- 1
Umieść przygotowaną zieloną fasolkę w dużym garnku. Skrop oliwą z oliwek i dopraw solą.
- 2
Dodaj posiekany czosnek i posiekaną kolendrę do garnka.
- 3
Przykryj garnek i gotuj na średnio-wysokim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż fasolka będzie miękka i lekko zrumieniona, około 45 minut. Syryjczycy często preferują ją lekko zrumienioną. Fasolka uwolni własną wilgoć, a celem jest pozwolenie jej na gotowanie na parze we własnych sokach, zamiast smażenia.
- 4
Przed podaniem dopraw solą do smaku.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Danie to można podawać jako danie główne z chlebem pita lub jako aromatyczny dodatek.
- ✓Dla bogatszego smaku można użyć oliwy z oliwek extra virgin dobrej jakości.
- ✓Upewnij się, że zielona fasolka nie jest rozgotowana; powinna zachować lekką chrupkość.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę płatków chili dla lekkiej ostrości.
- Niektóre warianty obejmują dodanie niewielkiej ilości posiekanych pomidorów pod koniec gotowania.