Butternut Nhopi(Nhopi z dyni piżmowej)
Kremowe i sycące, przypominające owsiankę danie przygotowane z rozgniecionej dyni piżmowej, mąki kukurydzianej i masła orzechowego, doprawione rozgrzewającymi przyprawami. Tradycyjnie przygotowywane z dyni, ta wersja z dyni piżmowej jest popularną przekąską lub lekkim posiłkiem w Zimbabwe, często spożywaną na śniadanie lub podczas rodzinnych spotkań.
🧂 Składniki
- 1 medium Dynia piżmowa(obrana, pozbawiona pestek i pokrojona w kostkę (około 1 kg))
- 1.5 cups Woda(plus więcej w razie potrzeby)
- 0.5 cup Mąka kukurydziana
- 2 tbsp Masło orzechowe(zalecane naturalne, niesłodzone)
- 0.5 tsp Cynamon mielony
- 0.5 tsp Imbir mielony
- 1/4 tsp Sól(lub do smaku)
- 1-2 tsp Opcjonalnie: Cukier(do smaku, jeśli dynia nie jest wystarczająco słodka)
- 60 ml Opcjonalnie: Mleko(do podania)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Umieść pokrojoną w kostkę dynię piżmową w średnim rondlu. Dodaj 1.5 szklanki wody i sól. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, lub do momentu, aż dynia będzie bardzo miękka po nakłuciu widelcem.
- 2
Podczas gotowania dyni, w małej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z około 1/4 szklanki wody, aż do uzyskania gładkiej masy bez grudek.
- 3
Gdy dynia będzie miękka, rozgnieć ją dokładnie widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków bezpośrednio w garnku. Jeśli jest nadmiar wody, możesz część odlać, ale zostaw wystarczająco, aby uzyskać konsystencję owsianki.
- 4
Wmieszaj masło orzechowe, cynamon i imbir. Gotuj przez około 3 minuty, ciągle mieszając, aż masło orzechowe będzie dobrze połączone.
- 5
Stopniowo wlewaj masę z mąki kukurydzianej, stale mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Doprowadź mieszaninę z powrotem do wrzenia, często mieszając, i gotuj przez około 5-7 minut, lub do momentu, aż zgęstnieje do konsystencji przypominającej owsiankę. Dodaj więcej wody, jeśli stanie się zbyt gęste.
- 6
Spróbuj i dodaj cukru, jeśli chcesz uzyskać dodatkową słodycz. Podawaj gorące, opcjonalnie z odrobiną mleka.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użycie naturalnego masła orzechowego bez dodatku cukru pozwala wydobyć słodycz dyni piżmowej.
- ✓Jeśli wolisz gładszą konsystencję, możesz użyć blendera ręcznego do zmiksowania ugotowanej dyni przed dodaniem pozostałych składników.
- ✓Konsystencję można regulować, dodając więcej wody lub masy z mąki kukurydzianej.
- ✓Nhopi jest często podawane jako dodatek do warzyw lub gulaszu, ale można je również jeść samodzielnie.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Niektóre przepisy zamiast dyni piżmowej używają zwykłej dyni.
- Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub kardamonu dla dodatkowego aromatu.
- Dla bogatszego smaku można dodać łyżkę masła lub margaryny.