Madhumbe Wedges(Kawałki Madhumbe (Taro))
Chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku, te kawałki madhumbe (korzenia taro) to wspaniała i zdrowa alternatywa dla frytek ziemniaczanych. Przyprawione mieszanką ziół i przypraw, stanowią idealny dodatek do dania głównego lub przekąskę.
🧂 Składniki
- 1.5 kg Madhumbe (Korzeń Taro)(około 1,3 kg)
- 0.25 cup Olej Rzepakowy(lub inny olej do wysokich temperatur)
- 1 tbsp Suszone Oregano
- 1 tbsp Suszony Tymianek
- 1 tbsp Czosnek w Proszku
- 1 tbsp Papryka
- 2 tsp Sól
- 0.5 tsp Czarny Pieprz
- 0.25 tsp Pieprz Cayenne(opcjonalnie, dla odrobiny ostrości)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Dokładnie opłucz madhumbe pod bieżącą wodą. Umieść je w garnku, zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez około 10-15 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie w pełni ugotowane. Odcedź wodę.
- 2
Gdy madhumbe ostygną na tyle, aby można je było obsługiwać, obierz je. Pokrój je na kawałki o grubości około 2,5 cm.
- 3
Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F). Lekko natłuść dwie duże blachy do pieczenia.
- 4
W dużej misce wymieszaj olej rzepakowy, oregano, tymianek, czosnek w proszku, paprykę, sól, czarny pieprz i pieprz cayenne (jeśli używasz), aby stworzyć mieszankę przypraw.
- 5
Dodaj kawałki madhumbe do miski z mieszanką przypraw. Dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty.
- 6
Ułóż przyprawione kawałki madhumbe w jednej warstwie na przygotowanych blachach do pieczenia. Unikaj przepełniania blach, aby zapewnić chrupkość.
- 7
Piecz przez 20-25 minut, obracając kawałki w połowie pieczenia i obracając blachy, aż będą miękkie w środku oraz złocisto-brązowe i chrupiące na zewnątrz.
- 8
Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli. Podawaj na gorąco z ulubionym sosem, takim jak sos pomidorowy (keczup) lub pikantna konfitura.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że madhumbe nie są przegotowane podczas początkowego gotowania, ponieważ będą dalej gotować się w piekarniku.
- ✓Dla dodatkowej chrupkości można zapiec pod grillem przez ostatnie 1-2 minuty, uważając, aby nie przypalić.
- ✓Eksperymentuj z różnymi mieszankami przypraw, aby dostosować smak.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę startego parmezanu w ciągu ostatnich 5 minut pieczenia.
- W ostatnich kilku minutach skrop miodem lub syropem klonowym dla słodko-słonego smaku.