Huwashwa ne Dovi
Mushrooms with Peanut Sauce
Aromatyczne danie wegetariańskie z grzybów gotowanych w bogatym, wytrawnym sosie z masła orzechowego. Często podawane z sadzą (kaszą kukurydzianą).
🧂 Składniki
- 500 g Grzyby (np. boczniaki, shiitake, pieczarki)(oczyszczone i pokrojone w plastry lub ćwiartki)
- 0.5 cup Masło orzechowe (gładkie lub z kawałkami orzechów)
- 2 cups Woda(lub bulion warzywny)
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 tsp Imbir(starty)
- 2 medium Pomidory(pokrojone w kostkę)
- 2 tbsp Olej do smażenia
- 1 tsp Sól(lub do smaku)
- 0.5 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony, opcjonalnie)
- 0.25 tsp Płatki chili(opcjonalnie, dla ostrości)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej do smażenia na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i zeszkli się, około 5-7 minut.
- 2
Dodaj posiekany czosnek i starty imbir na patelnię i smaż przez kolejną minutę, aż zaczną pachnieć.
- 3
Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i gotuj, aż zaczną się rozpadać, około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- 4
Wmieszaj masło orzechowe i dobrze wymieszaj, aż utworzy się pasta z cebulą, czosnkiem, imbirem i pomidorami.
- 5
Stopniowo dodawaj wodę lub bulion warzywny, cały czas mieszając trzepaczką, aż sos będzie gładki. Doprowadź do łagodnego wrzenia.
- 6
Dodaj przygotowane grzyby do sosu. Wymieszaj, aby równomiernie je pokryć.
- 7
Przykryj patelnię i gotuj grzyby w sosie przez około 10-15 minut, lub do momentu, aż będą miękkie, a sos zgęstnieje. Mieszaj od czasu do czasu.
- 8
Spróbuj i dopraw solą, pieprzem i ewentualnie płatkami chili. Podawaj na gorąco, tradycyjnie z sadzą.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, dodaj trochę więcej wody lub bulionu.
- ✓Dla bogatszego smaku użyj naturalnego, niesłodzonego masła orzechowego.
- ✓Upewnij się, że grzyby są dokładnie oczyszczone, aby uniknąć piasku w daniu.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj garść szpinaku lub innych liściastych warzyw w ciągu ostatnich 5 minut gotowania.
- Odrobina soku z limonki lub cytryny na koniec doda świeżości.