Trileçe
Uma sensação moderna de sobremesa albanesa, o Trileçe é um bolo de pão de ló de baunilha leve e fofo, encharcado em uma mistura decadente de três leites (leite evaporado, condensado e leite fresco ou creme), coberto com uma calda de caramelo brilhante. É uma deliciosa fusão do bolo Tres Leches latino-americano com uma popularidade distintamente albanesa.
🧂 Ingredientes
- 1.5 cups Farinha de trigo
- 1 cup Açúcar granulado
- 4 large Ovos(temperatura ambiente)
- 1 tsp Fermento em pó
- 1 tsp Extrato de baunilha
- 1 can (12 oz) Leite evaporado
- 1 can (14 oz) Leite condensado adoçado
- 1 cup Creme de leite fresco ou leite integral
- 0.5 cup Açúcar granulado(para o caramelo)
- 2 tbsp Água(para o caramelo)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de 23x33 cm.
- 2
Em uma tigela grande, bata os ovos com 1 xícara de açúcar até obter uma mistura pálida e fofa. Adicione o extrato de baunilha e bata novamente.
- 3
Em outra tigela, misture a farinha e o fermento em pó. Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de ovos, mexendo apenas até incorporar. Não misture em excesso.
- 4
Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente. Asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 5
Enquanto o bolo assa, prepare a mistura de leites. Em uma tigela grande ou jarra, combine o leite evaporado, o leite condensado adoçado e o creme de leite fresco (ou leite integral). Misture bem.
- 6
Assim que o bolo sair do forno, fure imediatamente toda a superfície com um garfo ou espeto. Despeje lenta e uniformemente a mistura de leites sobre o bolo quente, permitindo que ele seja absorvido.
- 7
Deixe o bolo esfriar completamente em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para que o leite seja totalmente absorvido.
- 8
Para fazer a calda de caramelo: Em uma panela pequena, combine 0.5 xícara de açúcar e 2 colheres de sopa de água. Aqueça em fogo médio, girando a panela ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva e adquira uma cor âmbar escura. Tenha cuidado para não queimar.
- 9
Despeje imediatamente o caramelo quente sobre o bolo gelado. Espalhe uniformemente com uma espátula ou as costas de uma colher. Deixe o caramelo firmar um pouco antes de servir.
- 10
Corte e sirva gelado.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o bolo ainda esteja morno ao despejar a mistura de leites para máxima absorção.
- ✓Fazer muitos furos no bolo é crucial para a distribuição uniforme do leite.
- ✓O caramelo pode ser complicado; observe-o de perto para evitar queimar.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione um toque de raspas de limão à massa do bolo para um toque extra de frescor.
- Regue com calda de caramelo extra antes de servir.