Pastisset de Nadal(Pastéis Doces de Batata Doce)
Um doce tradicional consumido durante a época de Natal em Andorra, geralmente recheado com batata doce ou abóbora e aromatizado com toques de limão e canela.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Batata doce(descascada e cortada em pedaços (ou abóbora))
- 500 g Açúcar(para o recheio)
- 1 Limão(raspas e suco)
- 1 tsp Canela
- 450 g Farinha de trigo(para a massa)
- 200 g Óleo vegetal(para a massa)
- 100 g Licor de anis(para a massa)
- 50 g Vinho doce (Moscatel)(para a massa)
- 1 Ovo(batido, para pincelar)
- for dusting Açúcar
👨🍳 Instruções
- 1
Prepare o recheio: Cozinhe os pedaços de batata doce com açúcar, raspas de limão, suco de limão e canela em uma panela até ficarem bem macios. Amasse ou bata até obter um purê liso. Deixe esfriar completamente.
- 2
Prepare a massa: Em uma tigela, combine o óleo vegetal, o licor de anis e o vinho doce. Adicione a farinha gradualmente e misture até formar uma massa macia. Sove brevemente até ficar lisa.
- 3
Divida a massa em pequenas porções e abra cada porção em um círculo fino, com cerca de 10-12 cm de diâmetro.
- 4
Coloque uma colherada do recheio de batata doce no centro de cada círculo de massa. Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e sele as bordas apertando com um garfo ou com as mãos.
- 5
Arrume os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele o topo com ovo batido e polvilhe com açúcar.
- 6
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou até dourarem.
- 7
Deixe esfriar completamente em uma grade antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o recheio de batata doce esteja completamente frio antes de montar os pastéis.
- ✓Não recheie demais os pastéis para evitar que eles se abram durante o cozimento.
- ✓Para uma massa mais lisa, você pode usar um processador de alimentos.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Use purê de abóbora em vez de batata doce para o recheio.
- Adicione uma pitada de noz-moscada ao recheio para um tempero extra.