Cabrito Assado no Forno
Um prato saboroso de cabrito assado, frequentemente preparado para ocasiões especiais, com uma marinada de ervas, alho e especiarias, resultando em carne macia e aromática.
🧂 Ingredientes
- 1.5 kg Carne de cabrito(cortada em pedaços grandes)
- 8 cloves Alho(picado)
- 1 large Cebola(picada)
- 100 ml Azeite de oliva
- 200 ml Vinho branco
- 50 ml Suco de limão
- 3 pieces Folhas de louro
- 2 sprigs Alecrim
- 2 sprigs Tomilho
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- 1 tsp Páprica
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, combine o alho picado, a cebola picada, o azeite de oliva, o vinho branco, o suco de limão, as folhas de louro, o alecrim, o tomilho, o sal, a pimenta do reino e a páprica.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todos os ingredientes da marinada estejam bem misturados. - 2
Adicione os pedaços de carne de cabrito à marinada, garantindo que fiquem completamente cobertos. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite.
⏱️ 4 hours to overnight - 3
Pré-aqueça o forno a 180°C.
💡 Dicas Profissionais: Pré-aquecer garante um cozimento uniforme. - 4
Retire a carne de cabrito da marinada, reservando a marinada. Coloque a carne em uma assadeira.
💡 Dicas Profissionais: Seque levemente a carne para ajudar a dourar. - 5
Asse o cabrito no forno pré-aquecido por 2 horas, regando ocasionalmente com a marinada reservada.
⏱️ 2 hours - 6
Aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e dourada.
⏱️ 30 minutes💡 Dicas Profissionais: Essa temperatura alta ajuda a deixar a parte externa crocante. - 7
Deixe o cabrito assado descansar por 10-15 minutos antes de fatiar e servir.
⏱️ 10-15 minutes
💡 Dicas Profissionais
- ✓Marinar durante a noite é altamente recomendado para máxima penetração de sabor.
- ✓Se você não tiver vinho branco, pode substituí-lo por mais suco de limão e um pouco de água.
- ✓Sirva com acompanhamentos tradicionais angolanos como funge ou arroz.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione algumas cenouras e batatas picadas à assadeira durante a última hora de cozimento.
- Para uma versão mais picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta na marinada.