Mufete de Camarão com Pirão de Milho
Um prato saboroso com camarões grelhados servidos com pirão, um mingau tradicional angolano de fubá, frequentemente acompanhado por um molho fresco de tomate e cebola.
🧂 Ingredientes
- 500 g Camarões grandes(descascados e limpos)
- 4 tbsp Azeite de oliva
- 3 cloves Alho(picado)
- 2 tbsp Suco de limão
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino
- 200 g Fubá (farinha de milho pré-cozida)
- 800 ml Água
- 2 medium Tomates(picados em cubos)
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 0.25 cup Coentro(picado)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela, misture os camarões com azeite de oliva, alho picado, suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- 2
Prepare o pirão: Em uma panela, ferva a água. Adicione o fubá gradualmente, mexendo com um fouet para evitar grumos. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo constantemente, até engrossar e ficar liso, cerca de 15-20 minutos.
- 3
Enquanto o pirão cozinha, grelhe ou doure os camarões marinados em fogo médio-alto por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozidos.
- 4
Em uma tigela pequena, combine os tomates picados, a cebola picada e o coentro. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
- 5
Sirva os camarões grelhados ao lado do pirão quente, cobertos com o molho fresco de tomate e cebola.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de mexer o pirão constantemente para obter uma consistência lisa.
- ✓Não cozinhe demais os camarões, pois podem ficar duros.
- ✓Ajuste o tempero do molho a seu gosto.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha à marinada de camarão para um toque picante.
- Sirva com uma porção de banana à milanesa (ou frita).