Bajan Macaroni Pie(Torta de Macarrão Bajan)
Um amado prato reconfortante de Barbados, esta torta de macarrão assada apresenta macarrão tipo cotovelo envolto em um molho cremoso e queijudo, frequentemente temperado com mostarda, ketchup e um toque de especiarias, depois assado até dourar perfeitamente.
🧂 Ingredientes
- 1 lb Macarrão tipo cotovelo
- 3 cups Leite
- 2 cups Queijo cheddar(ralado)
- 3 large Ovos
- 4 tbsp Manteiga
- 0.5 medium Cebola(picada finamente)
- 2 tbsp Mostarda(mostarda amarela)
- 3 tbsp Ketchup
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino
- 0.25 tsp Noz-moscada(ralada na hora)
- 0.5 tsp Páprica(para cobrir (opcional))
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte um refratário de 23x33 cm.
- 2
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra bem e reserve.
- 3
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada finamente e refogue até amolecer, cerca de 5 minutos.
- 4
Misture o leite, a mostarda, o ketchup, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Leve a mistura a um leve fervilhar, mexendo constantemente.
- 5
Incorpore gradualmente o queijo cheddar ralado, mexendo até derreter e o molho ficar liso.
- 6
Em uma tigela separada, bata os ovos. Tempere lentamente os ovos adicionando cerca de 1 xícara do molho de queijo quente, mexendo. Em seguida, despeje a mistura de ovos temperada de volta na panela com o restante do molho de queijo, mexendo continuamente.
- 7
Adicione o macarrão escorrido ao molho de queijo e misture bem para combinar.
- 8
Despeje a mistura de macarrão no refratário preparado.
- 9
Polvilhe com páprica, se desejar, para dar cor.
- 10
Asse por 35-40 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e a torta firme.
- 11
Deixe descansar por 5-10 minutos antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Não cozinhe demais o macarrão, pois ele continuará cozinhando no forno.
- ✓Usar queijo cheddar ralado na hora resultará em um sabor mais rico.
- ✓Para um toque mais picante, adicione uma pitada de pimenta caiena ao molho.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione presunto cozido ou peixe salgado à mistura de macarrão para um prato mais substancioso.
- Use uma mistura de queijos como Gruyère ou Monterey Jack para um perfil de sabor diferente.