Bajan Stuffed Flying Fish(Peixe Voador Recheado Estilo Bajan)
Uma iguaria saborosa de Barbados, onde delicados peixes voadores são recheados com uma mistura salgada de farinha de rosca e ervas, e depois fritos até dourar.
🧂 Ingredientes
- 8 medium Peixe voador(limpo e aberto em filé)
- 1 cup Farinha de rosca(simples ou temperada)
- 0.5 medium Cebola(picada finamente)
- 2 cloves Alho(picado)
- 2 tbsp Salsinha fresca(picada)
- 1 tsp Tomilho fresco(picado)
- 1 large Ovo(batido)
- 1 tbsp Suco de limão
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimenta do reino
- 0.25 cup Farinha de trigo(para empanar)
- 0.25 cup Óleo vegetal(para fritar)
👨🍳 Instruções
- 1
Prepare o recheio: Em uma tigela, combine a farinha de rosca, a cebola picada, o alho picado, a salsinha picada, o tomilho picado, o ovo batido, o suco de limão, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- 2
Recheie o peixe: Coloque os filés de peixe voador abertos sobre uma superfície. Coloque uma porção do recheio em um lado de cada filé de peixe. Dobre cuidadosamente a outra metade do peixe sobre o recheio, criando um "bolso".
- 3
Empane o peixe: Cubra levemente cada filé de peixe recheado com farinha de trigo, sacudindo o excesso.
- 4
Frite o peixe: Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque cuidadosamente os peixes enfarinhados no óleo quente. Frite por aproximadamente 6 a 8 minutos de cada lado, ou até dourarem e cozinharem por completo.
- 5
Escorra e sirva: Retire os peixes fritos da frigideira e coloque sobre um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva quente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que os peixes voadores estejam frescos para obter o melhor sabor.
- ✓Não recheie demais o peixe, pois o recheio pode vazar durante a fritura.
- ✓Ajuste o tempero do recheio de acordo com sua preferência.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione pimentão picado finamente ou cebolinha ao recheio para dar mais sabor e cor.
- Asse os peixes recheados em vez de fritar para uma opção mais leve.