Bhutanese Thukpa(Thukpa Butanês)
Uma sopa de macarrão farta e reconfortante, a Thukpa Butanês é um prato básico, especialmente durante os meses mais frios. Geralmente apresenta um caldo saboroso com vegetais e, às vezes, carne, tornando-a uma refeição completa e satisfatória.
🧂 Ingredientes
- 200 g Macarrão(Macarrão para Thukpa ou qualquer macarrão de trigo grosso)
- 1.5 liters Caldo de Legumes
- 150 g Frango ou Porco(cortado em fatias finas (opcional))
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 4 cloves Alho(picado)
- 1 inch Gengibre(ralado)
- 1 medium Cenouras(cortadas em julienne)
- 1 cup Espinafre(picado)
- 1 cup Repolho(ralado)
- 2 medium Tomates(picados)
- 1-2 Pimenta Verde(picada (opcional, para ardência))
- 2 tbsp Molho de Soja
- 2 tbsp Folhas de Coentro(picadas, para guarnecer)
- to taste Sal
- 1/2 tsp Pimenta do Reino
👨🍳 Instruções
- 1
Se estiver usando carne, refogue-a em uma panela com um pouco de óleo até dourar levemente. Retire e reserve.
- 2
Na mesma panela, adicione as cebolas picadas, o alho picado e o gengibre ralado. Refogue até perfumar, cerca de 2-3 minutos.
- 3
Adicione as cenouras em julienne, o repolho ralado e os tomates picados. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até os vegetais começarem a amaciar.
- 4
Despeje o caldo de legumes. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos para que os sabores se desenvolvam.
- 5
Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Se estiver usando carne, adicione-a de volta à panela nos últimos 5 minutos de cozimento.
- 6
Incorpore o espinafre picado e a pimenta verde (se estiver usando). Cozinhe por mais 2-3 minutos até o espinafre murchar.
- 7
Tempere a thukpa com molho de soja, sal e pimenta do reino a gosto. Guarneça com folhas de coentro fresco antes de servir quente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Você pode adicionar outros vegetais como pimentão, brócolis ou cogumelos.
- ✓Para uma versão vegetariana, omita a carne e use caldo de legumes.
- ✓Ajuste a quantidade de pimenta de acordo com sua preferência de picância.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Algumas variações incluem uma colher de pasta de pimenta ou umas gotas de suco de limão para um sabor extra.
- Diferentes tipos de macarrão podem ser usados, como ramen ou udon.