Sauce Pistache avec Poulet(Molho de Amendoim com Frango)
Um guisado rico e cremoso de manteiga de amendoim feito com frango, tomates e especiarias aromáticas, oferecendo um perfil de sabor reconfortante e profundamente satisfatório.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Frango(cortado em pedaços)
- 250 g Manteiga de amendoim(suave ou crocante)
- 2 medium Cebola(picada)
- 400 g Tomates(em purê ou finamente picados)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 inch piece Gengibre(ralado)
- 50 ml Óleo vegetal
- 1 Caldo de legumes em cubo(esfarelado)
- 500 ml Água(ou mais, conforme necessário)
- Sal(a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino
👨🍳 Instruções
- 1
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta do reino. Em uma panela, aqueça o óleo vegetal e doure os pedaços de frango de todos os lados. Retire o frango e reserve.
- 2
Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
- 3
Adicione o alho picado e o gengibre ralado, cozinhe por 1 minuto até perfumar.
- 4
Junte o purê de tomates e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar ligeiramente.
- 5
Em uma tigela separada, bata a manteiga de amendoim com um pouco de água morna para amolecer, depois adicione à panela. Misture bem para incorporar à base de tomate.
- 6
Retorne o frango dourado à panela. Adicione o cubo de caldo esfarelado e despeje a água. Misture tudo.
- 7
Deixe o molho ferver, em seguida, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente, até o frango estar cozido e o molho ter uma consistência cremosa. Adicione mais água se o molho ficar muito grosso.
- 8
Prove e ajuste o tempero com sal, se necessário. Sirva quente com arroz, fufu ou banana cozida.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que a manteiga de amendoim esteja bem incorporada para evitar grumos.
- ✓Se usar manteiga de amendoim crocante, a textura será ligeiramente diferente, mas ainda deliciosa.
- ✓Para uma versão mais picante, adicione uma pimenta malagueta picada junto com o alho e o gengibre.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Substitua o frango por carne bovina ou de cabra.
- Adicione pimentão picado ou espinafre no final do cozimento.