Navajas a la Plancha con Ajo y Perejil(Navajas na Chapa com Alho e Salsa)
Um prato de frutos do mar simples e elegante, onde as navajas são cozidas na chapa com alho e salsa, realçando seu sabor marinho natural.
🧂 Ingredientes
- 500 g Navajas(frescas, limpas)
- 4 dientes Alho(picado finamente)
- 0.25 taza Salsa fresca(picada finamente)
- 3 cucharadas Azeite de oliva extra virgem
- 1 al gusto Sal
- 1 al gusto Pimenta do reino
- 1 unidad Limão(para servir (opcional))
👨🍳 Instruções
- 1
Certifique-se de que as navajas estejam bem limpas. Se não estiverem, mergulhe-as em água salgada por pelo menos 30 minutos para que liberem a areia, depois enxágue bem.
- 2
Em uma tigela pequena, misture o alho picado, a salsa picada, sal e pimenta. Reserve.
- 3
Aqueça uma chapa ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o azeite de oliva.
- 4
Quando a chapa estiver quente, coloque as navajas. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até que abram e fiquem levemente douradas. Evite cozinhar em excesso para que não fiquem borrachudas.
- 5
Assim que abrirem, retire as navajas da chapa. Você pode adicionar a mistura de alho e salsa na chapa quente por alguns segundos para que liberem seu aroma, ou misturar diretamente com as navajas ao servir.
- 6
Sirva as navajas imediatamente, regadas com a mistura de alho e salsa, e com gomos de limão, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓A frescura das navajas é fundamental para o sucesso deste prato.
- ✓Não cozinhe as navajas em excesso; elas devem abrir e ficar macias, não duras.
- ✓Um fio de vinho branco sobre as navajas, pouco antes de abrirem, adiciona um sabor extra.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione um pouco de pimenta dedo de moça picada à mistura de alho e salsa para um toque picante.
- Cozinhe as navajas com um fio de manteiga em vez de azeite de oliva para um sabor mais rico.