Trahanas Soup with Halloumi(Sopa de Trahanas com Halloumi)
Uma sopa reconfortante e substanciosa feita de 'trahanas' (um produto desidratado de grãos e laticínios), enriquecida com cubos de queijo halloumi salgado e ervas frescas.
🧂 Ingredientes
- 200 g Trahanas(doce ou azedo, dependendo da preferência)
- 1.5 liters Caldo de frango ou de legumes
- 150 g Queijo halloumi(em cubos)
- 1 small Cebola(picada finamente)
- 2 cloves Alho(picado)
- 2 tbsp Azeite de oliva
- 2 tbsp Hortelã fresca(picada)
- 2 tbsp Salsinha fresca(picada)
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos.
- 2
Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
- 3
Adicione a trahanas à panela e mexa por um minuto para tostar levemente.
- 4
Despeje gradualmente o caldo, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Deixe a sopa ferver.
- 5
Reduza o fogo para baixo, tampe e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 20-25 minutos, ou até que a trahanas esteja macia e a sopa tenha engrossado. Mexa ocasionalmente.
- 6
Adicione os cubos de queijo halloumi à sopa e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que o halloumi esteja levemente macio.
- 7
Misture a hortelã e a salsinha picadas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 8
Sirva quente, com um fio extra de azeite e uma pitada de ervas frescas, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓A trahanas pode absorver muito líquido, portanto, ajuste a quantidade de caldo conforme necessário.
- ✓Se preferir uma sopa mais lisa, você pode bater uma porção dela antes de adicionar o halloumi.
- ✓Prove e ajuste o tempero com cuidado, pois o halloumi já é salgado.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione frango desfiado ou pequenos pedaços de pancetta para proteína extra.
- Inclua uma pitada de flocos de pimenta para um toque picante.
- Sirva com uma fatia de pão crocante para molhar.