Moravian Spicy Meatloaf(Bolo de Carne Picante Morávio)
Moravský Špízek
Uma especialidade morávia saborosa e substanciosa, este bolo de carne picante é tipicamente feito com uma mistura de carne de porco e bovina, temperado com páprica e outras especiarias, e frequentemente assado com bacon. É um prato reconfortante, perfeito para uma refeição em família.
🧂 Ingredientes
- 500 g Carne de Porco Moída
- 500 g Carne Bovina Moída
- 2 medium Cebolas(picadas finamente)
- 4 cloves Alho(picado)
- 2 large Ovos
- 100 g Farinha de Rosca
- 100 ml Leite
- 2 tbsp Páprica Doce
- 1 tsp Páprica Picante(ou a gosto)
- 1 tsp Manjerona(seca)
- 1.5 tsp Sal
- 1 tsp Pimenta do Reino(moída na hora)
- 150 g Bacon(fatiado finamente, para cobrir)
👨🍳 Instruções
- 1
Deixe a farinha de rosca de molho no leite por cerca de 10 minutos.
- 2
Em uma tigela grande, combine a carne de porco moída, a carne bovina moída, as cebolas picadas, o alho picado, os ovos, a farinha de rosca demolhada, a páprica doce, a páprica picante, a manjerona, o sal e a pimenta. Misture bem até ficar homogêneo.
💡 Dicas Profissionais: Use as mãos para obter melhores resultados. - 3
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 4
Molde a mistura em formato de bolo e coloque em um refratário untado.
💡 Dicas Profissionais: Você também pode fazer porções individuais, se preferir. - 5
Cubra o bolo de carne com as fatias de bacon.
💡 Dicas Profissionais: Isso adiciona umidade e sabor durante o cozimento. - 6
Asse por 60-70 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 71°C e o bacon esteja crocante.
💡 Dicas Profissionais: Regar com os sucos da assadeira na metade do tempo pode aumentar a umidade. - 7
Deixe o bolo de carne descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Ajuste a quantidade de páprica picante de acordo com sua preferência de ardência.
- ✓Para um sabor mais rico, você pode adicionar uma colher de sopa de molho inglês à mistura.
- ✓Sirva com purê de batatas, chucrute ou uma salada fresca.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione pimentão picado finamente ou cogumelos à mistura de carne.
- Envolva todo o bolo de carne em bacon em vez de apenas cobrir.