👨‍🍳 Instruções

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 160°C.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o forno esteja totalmente pré-aquecido antes de colocar o pato.
2. 2

   Enxágue o pato por dentro e por fora e seque-o completamente com papel toalha.

   💡 Dicas Profissionais: Secar bem o pato é crucial para obter uma pele crocante.
3. 3

   Em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta, as sementes de cominho, a manjerona e o alho picado.

   💡 Dicas Profissionais: Esta mistura de temperos formará a base principal de sabor do pato.
4. 4

   Esfregue a mistura de temperos por todo o pato, por dentro e por fora.

   💡 Dicas Profissionais: Seja generoso com o tempero para garantir que o sabor penetre na carne.
5. 5

   Coloque a cebola e a maçã cortadas em quartos dentro da cavidade do pato.

   💡 Dicas Profissionais: Estes aromáticos infundirão a carne com um sabor sutil enquanto assa.
6. 6

   Coloque o pato em uma assadeira grande. Adicione a água ou o caldo no fundo da assadeira.

   💡 Dicas Profissionais: O líquido ajudará a criar vapor, mantendo o pato úmido durante o cozimento.
7. 7

   Cubra a assadeira firmemente com papel alumínio.

   💡 Dicas Profissionais: O papel alumínio retém o vapor, auxiliando a amaciar a carne.
8. 8

   Asse por 2 horas.

9. 9

   Remova o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 190°C e asse por mais 1 hora, ou até que a pele esteja dourada e crocante, e a temperatura interna atinja 80°C. Regue o pato com os sucos da assadeira a cada 15-20 minutos.

   💡 Dicas Profissionais: Regar ajuda a manter a pele úmida e promove um douramento uniforme.
10. 10

    Deixe o pato descansar por 15-20 minutos antes de cortar.

    💡 Dicas Profissionais: O descanso permite que os sucos se redistribuam, resultando em carne mais macia e saborosa.