Empanadas de Plátano Maduro
Empanadas de plátano maduro recheadas com um creme ou leite condensado adoçado, fritas até ficarem douradas e perfeitas. Uma sobremesa ou lanche popular.
🧂 Ingredientes
- 4 large Plátanos maduros(bem maduros, com manchas pretas)
- 1/2 cup Farinha de trigo(mais um pouco para polvilhar)
- 2 tbsp Açúcar(para a massa de plátano)
- 1/4 tsp Sal
- for frying Óleo vegetal
- 1 can (14 oz) Leite condensado adoçado(para o recheio (opcional, pode-se usar também creme de confeiteiro))
- 1 tsp Canela em pó(para polvilhar (opcional))
👨🍳 Instruções
- 1
Descasque os plátanos maduros e corte-os em rodelas de aproximadamente 2,5 cm de espessura. Coloque-os em uma panela com água suficiente para cobrir e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até ficarem bem macios. Escorra bem.
- 2
Amasse os plátanos cozidos completamente em uma tigela até obter um purê liso. Adicione a farinha, o açúcar e o sal. Misture bem até formar uma massa coesa. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, 1 colher de sopa de cada vez.
- 3
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura. Use um cortador redondo (com cerca de 7,5-10 cm de diâmetro) para cortar círculos.
- 4
Coloque cerca de 1 colher de sopa de leite condensado adoçado (ou o recheio de sua escolha) no centro de cada círculo de massa. Dobre a massa ao meio para formar uma meia-lua e pressione as bordas firmemente para selar. Você pode decorar as bordas com um garfo para maior segurança.
- 5
Aqueça cerca de 5 cm de óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela em fogo médio-alto, até atingir aproximadamente 175°C. Frite cuidadosamente as empanadas em levas, virando ocasionalmente, até dourarem e cozinharem por completo, cerca de 3-5 minutos de cada lado.
- 6
Retire as empanadas do óleo e coloque-as sobre uma grade com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Polvilhe com canela, se desejar, e sirva quentes.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que os plátanos estejam bem maduros para obter o melhor dulçor e textura.
- ✓Não recheie demais as empanadas, pois isso pode dificultar o fechamento e torná-las propensas a estourar durante a fritura.
- ✓Mantenha a temperatura do óleo consistente para garantir um cozimento uniforme e evitar que as empanadas fiquem oleosas.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Recheie com um creme simples feito com leite, açúcar e amido de milho.
- Adicione uma pitada de canela à massa de plátano para um sabor extra.