Ariran Guisou(Guisado Ariran)
Honduran Chicken Stew
O Ariran Guisado é um ensopado de frango saboroso e aromático de Honduras, com pedaços macios de frango cozidos em um molho rico com uma mistura de especiarias, vegetais e um toque de limão. É um prato reconfortante frequentemente servido com arroz.
🧂 Ingredientes
- 2 lbs Pedaços de frango (coxas e sobrecoxas)(sem pele)
- 1 1/4 cup Suco de limão
- 3 tablespoons Molho inglês
- 2 teaspoons Açúcar
- 2 teaspoons Mostarda em pó
- 1.5 teaspoons Pimenta do reino(moída na hora)
- 1 teaspoon Cúrcuma
- 0.5 teaspoon Cominho
- 4 cloves Alho(picado)
- 1 medium Cebola(fatiada)
- to taste Sal
- 2 tablespoons Óleo vegetal
- 1 medium Pimentão vermelho(fatiado)
- 1 cup Caldo de frango
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, combine os pedaços de frango, suco de limão, molho inglês, açúcar, mostarda em pó, pimenta do reino, cúrcuma, cominho, alho picado, cebola fatiada e sal. Misture bem para cobrir o frango. Cubra e marine na geladeira por pelo menos 1 hora.
- 2
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de frango marinados e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourarem de todos os lados (cerca de 8 minutos). Retire o frango da frigideira e reserve.
- 3
Adicione as cebolas e o pimentão vermelho da marinada à frigideira. Cozinhe até ficarem macios, mexendo ocasionalmente (cerca de 5 minutos).
- 4
Retorne o frango dourado para a frigideira junto com quaisquer sucos acumulados. Despeje o caldo de frango. Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe em fogo brando até que o frango esteja completamente cozido e macio (cerca de 15-18 minutos).
- 5
Prove e ajuste o tempero com sal, se necessário. Sirva quente, geralmente com arroz branco.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais profundo, marine o frango durante a noite.
- ✓Certifique-se de que o frango esteja bem cozido; ele deve atingir 74°C internamente.
- ✓Se preferir um molho mais espesso, você pode cozinhar sem tampa nos últimos minutos de cozimento.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como batatas ou cenouras junto com as cebolas e os pimentões.
- Para um toque picante, adicione uma pitada de pimenta caiena à marinada.