Chuletas de Puerco en Salsa Roja(Chuletas de Porco em Molho Vermelho)
Chuletas de porco macias cozidas lentamente em um molho vermelho vibrante e levemente picante, feito com tomates, pimentas e especiarias aromáticas. Este prato reconfortante é um item básico nas casas hondurenhas, frequentemente servido com arroz e feijão.
🧂 Ingredientes
- 4 large Chuletas de porco(com cerca de 2,5 cm de espessura)
- 5 medium Tomates
- 5-7 Pimentas árbol secas(ajuste a preferência de picância, sem os cabos)
- 1/2 medium Cebola(picada)
- 3 Dentes de alho
- 1 Cubo de caldo de galinha
- 1 tsp Orégano seco
- 1/2 tsp Cominho em pó
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- 2 tbsp Óleo vegetal
- 1/4 cup Coentro fresco(picado, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Tempere as chuletas de porco com sal e pimenta do reino.
- 2
Em uma panela, combine os tomates, as pimentas árbol, metade da cebola picada e os dentes de alho. Cubra com água e cozinhe até os tomates ficarem macios, cerca de 15-20 minutos. Escorra, reservando cerca de 1/2 xícara do líquido do cozimento.
- 3
Transfira os tomates cozidos, as pimentas, a cebola restante, o alho e o líquido reservado para um liquidificador. Adicione o caldo de galinha, o orégano e o cominho. Bata até ficar homogêneo.
- 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou panela em fogo médio-alto. Doure as chuletas de porco por 3-4 minutos de cada lado até ficarem bem seladas. Retire as chuletas e reserve.
- 5
Despeje o molho batido na mesma frigideira. Deixe ferver e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 6
Retorne as chuletas de porco para a frigideira com o molho. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos, ou até as chuletas ficarem macias e completamente cozidas. O molho deve engrossar.
- 7
Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta do reino, se necessário. Guarneça com coentro fresco antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um molho mais suave, use menos pimentas árbol ou retire as sementes.
- ✓Certifique-se de que as chuletas de porco sejam bem seladas para adicionar sabor.
- ✓Este prato também pode ser feito com coxas ou peitos de frango.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de açúcar ao molho para equilibrar a acidez.
- Incorpore uma colher de sopa de extrato de tomate para uma cor e sabor mais ricos.