Pastelitos de Pollo Hondureños(Pastelitos de Pollo Hondurenhos)
Pastéis fritos crocantes e dourados recheados com frango desfiado temperado, um petisco ou aperitivo popular e saboroso de Honduras.
🧂 Ingredientes
- 2 large Peito de frango(cozido e desfiado)
- 2 cups Farinha de trigo
- 1/2 cup Manteiga(gelada, cortada em cubos)
- 1 tsp Sal
- 4-6 tbsp Água gelada
- 1/2 medium Cebola(picada finamente)
- 2 cloves Alho(picado)
- 1/4 cup Pimentão(picado finamente)
- 1/4 cup Tomate(picado finamente)
- 1 tbsp Extrato de tomate
- 1 tsp Caldo de galinha em pó
- 1/2 tsp Cominho
- 1/4 tsp Pimenta do reino
- for frying Óleo vegetal
👨🍳 Instruções
- 1
Para a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Incorpore a manteiga gelada usando um cortador de massa ou as pontas dos dedos até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Adicione gradualmente a água gelada, 1 colher de sopa de cada vez, misturando até que a massa se junte. Forme um disco, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- 2
Para o recheio: Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia, cerca de 3 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto até ficar perfumado.
- 3
Adicione o pimentão e o tomate picados à frigideira. Cozinhe por 5 minutos até ficarem macios. Misture o extrato de tomate, o caldo de galinha em pó, o cominho e a pimenta do reino. Adicione o frango desfiado e misture bem para incorporar. Cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- 4
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com cerca de 0,3 cm de espessura. Corte círculos usando um cortador redondo de 10 cm.
- 5
Coloque cerca de 2 colheres de sopa do recheio de frango em uma metade de cada círculo de massa. Umedeça as bordas com água, depois dobre a outra metade para formar uma meia-lua. Aperte as bordas com um garfo para selar.
- 6
Aqueça cerca de 5 cm de óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela a 175°C. Frite cuidadosamente os pastelitos em lotes por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem crocantes. Escorra em papel toalha.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que a manteiga esteja bem gelada ao fazer a massa para obter uma crosta folhada.
- ✓Não recheie demais os pastelitos, pois isso pode fazer com que eles estourem durante a fritura.
- ✓O recheio pode ser feito com antecedência e refrigerado.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione batatas ou cenouras picadas finamente ao recheio de frango.
- Para um sabor diferente, use carne moída temperada de boi ou porco em vez de frango.