Pollo en Crema y Chiles(Frango ao Creme e Pimentas)
Um prato rico e cremoso de frango com pedaços macios cozidos em um delicioso molho de creme infundido com pimentas suaves, criando uma refeição reconfortante e saborosa.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Pedaços de frango (coxa ou peito)(cortados em pedaços para servir)
- 1 medium Cebola(picada)
- 3 cloves Dentes de alho(picados)
- 2 medium Pimentas verdes suaves (como poblano ou Anaheim)(sem sementes e picadas)
- 1 cup Caldo de frango
- 1 cup Creme de leite fresco
- 2 tbsp Manteiga
- 1 tbsp Óleo vegetal
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- 1/4 cup Coentro(picado, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.
- 2
Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o óleo vegetal e a manteiga em fogo médio-alto. Doure os pedaços de frango até ficarem dourados de todos os lados. Retire o frango da frigideira e reserve.
- 3
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até amolecer, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e as pimentas verdes picadas e cozinhe por mais 2 minutos até ficarem aromáticos.
- 4
Despeje o caldo de frango e raspe quaisquer pedacinhos dourados do fundo da frigideira. Deixe ferver em fogo baixo.
- 5
Retorne o frango dourado para a frigideira. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos, ou até que o frango esteja bem cozido.
- 6
Misture o creme de leite fresco e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse ligeiramente. Não deixe ferver após adicionar o creme.
- 7
Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário. Guarneça com coentro picado antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um prato mais picante, use pimentas jalapeño ou dedo-de-moça em vez de pimentas verdes mais suaves.
- ✓Se o molho estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco mais de caldo de frango ou creme de leite.
- ✓Sirva com arroz branco, tortilhas ou purê de batatas para aproveitar o delicioso molho.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione cogumelos refogados ou grãos de milho ao molho.
- Incorpore uma pitada de cominho ou páprica defumada para adicionar profundidade ao sabor.