Hong Kong Steamed Eggplant with Garlic Sauce(Berinjela no Vapor de Hong Kong com Molho de Alho)
Berinjela chinesa macia e cozida no vapor é envolvida em um molho de alho saboroso e aromático, criando um prato simples, mas incrivelmente saboroso, que realça a doçura natural da berinjela.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Berinjela chinesa(cerca de 600g, cortada em tiras grossas)
- 4 tsp Alho(picado)
- 2 tbsp Molho de soja Lee Kum Kee Premium Gold
- 2 tsp Óleo fervido(ou óleo neutro)
- 10 g Pimenta vermelha(ralada (opcional))
- Coentro(para guarnecer)
- 0.5 tsp Amido de milho(misturado com 1 colher de sopa de água)
👨🍳 Instruções
- 1
Prepare a berinjela: Lave a berinjela e corte-a em tiras grossas (com cerca de 5-7 cm de comprimento e 2-3 cm de espessura). Coloque as tiras de berinjela em um prato refratário adequado para cozinhar no vapor.
- 2
Cozinhe a berinjela no vapor: Coloque o prato com a berinjela em uma panela de vapor sobre água fervente. Cozinhe no vapor por 6-10 minutos, ou até que a berinjela esteja macia e tenra. Escorra qualquer líquido em excesso do prato.
- 3
Prepare o molho de alho: Em uma tigela pequena, combine o alho picado, o molho de soja, o óleo fervido, a pimenta vermelha ralada (se estiver usando) e a mistura de amido de milho. Misture bem.
- 4
Monte o prato: Despeje o molho de alho uniformemente sobre a berinjela cozida no vapor. Guarneça com coentro fresco.
- 5
Sirva imediatamente enquanto estiver morno.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Berinjelas chinesas são preferidas por sua textura macia, mas berinjelas japonesas podem ser usadas como substitutas.
- ✓Certifique-se de que a berinjela esteja cozida no vapor até ficar bem macia para obter a melhor textura.
- ✓Ajuste a quantidade de pimenta de acordo com sua preferência de picância.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de açúcar ao molho para um toque de doçura.
- Uma gota de óleo de gergelim pode ser adicionada ao molho para um aroma extra.