Israeli Chicken Shawarma Plate(Prato de Shawarma de Frango Israelense)
Coxas de frango macias e marinadas, fatiadas finamente e servidas com uma variedade de acompanhamentos clássicos israelenses, como tahine, picles e salada israelense.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Coxas de frango sem osso e sem pele
- 4 tbsp Azeite de oliva
- 2 tbsp Suco de limão
- 4 cloves Alho(picado)
- 2 tsp Cominho
- 1 tsp Páprica
- 1 tsp Coentro em pó
- 0.5 tsp Açafrão
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino
- 8 pieces Pão sírio
- 1 cup Tahine
- 0.5 cup Água(para o molho de tahine)
- 2 tbsp Suco de limão(para o molho de tahine)
- 1 clove Alho(picado, para o molho de tahine)
- 0.5 tsp Sal(para o molho de tahine)
- 2 medium Tomates(em cubos, para a salada)
- 1 medium Pepino(em cubos, para a salada)
- 0.5 small Cebola roxa(picada finamente, para a salada)
- 0.25 cup Salsinha fresca(picada, para a salada)
- 2 tbsp Azeite de oliva(para o molho da salada)
- 1 tbsp Suco de limão(para o molho da salada)
- 0.25 tsp Sal(para o molho da salada)
- as needed Nabos em conserva
- as needed Amba(opcional)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela, combine as coxas de frango, o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o cominho, a páprica, o coentro em pó, o açafrão, o sal e a pimenta. Marine por pelo menos 30 minutos, ou preferencialmente por algumas horas na geladeira.
💡 Dicas Profissionais: Marinar por mais tempo aprofundará os sabores. - 2
Enquanto o frango marina, prepare o molho de tahine: bata o tahine, a água, o suco de limão, o alho picado e o sal até obter uma consistência lisa e cremosa. Adicione mais água se necessário para atingir a consistência desejada.
💡 Dicas Profissionais: O molho deve ser escorregadio, mas não muito ralo. - 3
Prepare a salada israelense: em uma tigela, combine os tomates em cubos, o pepino, a cebola roxa picada finamente e a salsinha picada. Tempere com azeite de oliva, suco de limão e sal. Misture delicadamente.
💡 Dicas Profissionais: Pique os vegetais finamente para obter a melhor textura. - 4
Aqueça uma frigideira grande ou grelha em fogo médio-alto. Adicione as coxas de frango marinadas em uma única camada (cozinhe em lotes, se necessário, para evitar superlotar).
⏱️ 6-8 minutes per side💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que a frigideira esteja quente antes de adicionar o frango para uma boa selagem. - 5
Cozinhe o frango por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido por completo e bem dourado. Retire da frigideira e deixe descansar por alguns minutos.
⏱️ 15 minutes - 6
Fatie o frango cozido em fatias finas. Aqueça o pão sírio na frigideira ou grelha.
💡 Dicas Profissionais: Fatiar contra as fibras tornará o frango mais macio. - 7
Monte os pratos: sirva o frango fatiado ao lado do pão sírio aquecido, uma generosa porção de molho de tahine, a salada israelense e os nabos em conserva. Adicione amba, se desejar.
💡 Dicas Profissionais: Ofereça tahine extra e gomos de limão à parte.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use coxas de frango para máximo sabor e maciez.
- ✓Não sobrecarregue a frigideira ao cozinhar o frango; cozinhe em lotes, se necessário.
- ✓Ajuste as especiarias da marinada ao seu gosto.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Sirva dentro do pão sírio como um sanduíche.
- Adicione uma colher de homus ao prato.
- Inclua cebolas e pimentões grelhados com o frango.