Israeli Chicken Shish Tawook(Espetinho de Frango Shish Tawook Israelense)
Cubos de frango macios e marinados, grelhados à perfeição, infundidos com uma mistura vibrante de iogurte, limão, alho e especiarias do Oriente Médio. Uma escolha popular para reuniões e refeições do dia a dia.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Coxas de frango sem pele e sem osso(cortadas em pedaços de aproximadamente 4 cm)
- 1 cup Iogurte natural
- 1/4 cup Suco de limão
- 4 cloves Alho(picado)
- 2 tbsp Azeite de oliva
- 1 tsp Páprica defumada
- 1 tsp Cominho
- 1 tsp Coentro em pó
- 1/2 tsp Cúrcuma
- 1 tsp Sal
- 1/2 tsp Pimenta do reino
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, misture o iogurte, o suco de limão, o alho picado, o azeite de oliva, a páprica, o cominho, o coentro em pó, a cúrcuma, o sal e a pimenta.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todas as especiarias estejam bem combinadas. - 2
Adicione os pedaços de frango à marinada, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 4 horas.
- 3
Se estiver usando espetos de madeira, deixe-os de molho em água por pelo menos 30 minutos para evitar que queimem.
💡 Dicas Profissionais: Deixar os espetos de molho é crucial para grelhar. - 4
Monte os cubos de frango marinados nos espetos, deixando um pequeno espaço entre cada pedaço.
💡 Dicas Profissionais: Não sobrecarregue os espetos. - 5
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Grelhe os espetos por 6 a 8 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja cozido e com marcas de grelha douradas.
💡 Dicas Profissionais: A temperatura interna deve atingir 74°C. - 6
Retire da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Coxas de frango são recomendadas por sua maciez e sabor, mas peito de frango pode ser usado se preferir.
- ✓Ajuste os níveis de tempero de acordo com sua preferência.
- ✓Sirva com pão sírio, molho tahine e uma salada fresca para uma refeição completa.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione cubos de pimentão e cebola aos espetos para um prato mais colorido e saboroso.
- Marine com um toque de pasta de harissa para um toque picante.