Kuwaiti Chicken Fatteh(Fatteh de Frango do Kuwait)
Um prato reconfortante e saboroso com pão pita torrado, frango desfiado, um molho cremoso de iogurte e uma pitada de nozes torradas e ervas. É um aperitivo popular ou uma refeição leve na culinária kuwaitiana.
🧂 Ingredientes
- 3 medium Pão pita(cortado em pedaços pequenos)
- 500 g Peito de frango(cozido e desfiado)
- 2 cups Iogurte natural(integral recomendado)
- 1/4 cup Tahine
- 2 cloves Alho(picado)
- 2 tbsp Suco de limão
- 3 tbsp Azeite
- 1 tsp Sal(ou a gosto)
- 1/2 tsp Pimenta do reino(moída na hora)
- 1/4 cup Pinhões(torrados)
- 2 tbsp Salsinha fresca(picada, para guarnecer)
- 2 tbsp Sementes de romã(opcional, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C. Espalhe os pedaços de pão pita em uma assadeira e toste no forno por 8-10 minutos, ou até dourarem e ficarem crocantes.
- 2
Em uma tigela média, bata o iogurte, o tahine, o alho picado, o suco de limão, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta até obter uma mistura lisa e cremosa. Ajuste o tempero conforme necessário.
- 3
Em uma tigela separada, misture o frango desfiado com as 2 colheres de sopa restantes de azeite. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
- 4
Para montar, faça uma camada com o pão pita torrado no fundo de um prato de servir. Cubra com o frango desfiado temperado.
- 5
Despeje o molho de iogurte e tahine uniformemente sobre o frango e o pão pita. Guarneça com pinhões torrados, salsinha fresca picada e sementes de romã (se estiver usando).
- 6
Sirva imediatamente, enquanto o pão pita ainda estiver crocante.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o iogurte esteja grosso e não aguado para obter a melhor consistência do molho.
- ✓Toste os pinhões delicadamente para evitar que queimem.
- ✓Você pode cozinhar o frango fervendo ou assando antes de desfiar.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma camada de grão de bico cozido para dar mais textura e proteína.
- Incorpore uma pitada de sumagre ao molho de iogurte para um sabor mais ácido.
- Use uma mistura de frango e cordeiro para um sabor mais rico.