Ghuraiba Cookies(Biscoitos Ghuraiba)
Ghuraiba são biscoitos delicados e que derretem na boca, um doce adorado no Kuwait e em todo o Oriente Médio, frequentemente apreciados com café árabe.
🧂 Ingredientes
- 2.5 cups Farinha de trigo para todos os fins
- 1 cup Ghee ou manteiga sem sal(amolecida)
- 0.5 cup Açúcar de confeiteiro
- 0.5 tsp Cardamomo em pó
- 1 tsp Água de rosas ou água de flor de laranjeira(opcional)
- 0.25 cup Pistaches ou amêndoas(picados, para decorar (opcional))
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, bata o ghee ou a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro e fofo. Isso pode levar cerca de 5-7 minutos com uma batedeira elétrica.
- 2
Adicione o cardamomo em pó e a água de rosas (se usar) à mistura cremosa e misture bem.
- 3
Adicione gradualmente a farinha de trigo à mistura úmida, misturando em velocidade baixa ou com as mãos até que esteja apenas combinada. Não misture em excesso. A massa deve ser macia e ligeiramente esfarelenta, mas se unir quando pressionada.
- 4
Pré-aqueça o forno a 160°C (325°F). Forre assadeiras com papel manteiga.
- 5
Pegue pequenas porções de massa (cerca de 1 colher de sopa cada) e enrole em bolas. Achate cada bola ligeiramente e modele em círculos ou crescentes. Alternativamente, você pode pressionar a marca do polegar no centro de cada biscoito.
- 6
Coloque os biscoitos moldados nas assadeiras preparadas, deixando um pequeno espaço entre eles.
- 7
Se desejar, pressione alguns pistaches ou amêndoas picados no topo de cada biscoito.
- 8
Asse por 12-15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Os biscoitos devem permanecer pálidos no centro.
- 9
Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente. Eles estarão delicados quando quentes.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que seu ghee ou manteiga esteja em temperatura ambiente, mas não derretido, para obter a melhor textura.
- ✓Misturar em excesso a massa pode resultar em biscoitos duros.
- ✓Ghuraibas devem ser pálidos; evite assar demais.
- ✓Guarde os biscoitos frios em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de açafrão para um sabor e cor sutis.
- Incorpore tâmaras finamente picadas à massa.
- Use um garfo para criar um padrão decorativo na parte superior antes de assar.