Bulviniai Blynai(Panquecas de Batata Lituana)
Lithuanian Potato Pancakes
Crocantes por fora e macias por dentro, estas panquecas tradicionais lituanas de batata são um prato querido, geralmente servido com creme de leite azedo ou compota de maçã.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Batatas(descascadas e raladas (batatas Russet ou similares ricas em amido recomendadas))
- 1 medium Cebola(ralada)
- 2 large Ovos
- 3 tbsp Farinha de trigo
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora)
- for frying Óleo vegetal ou banha
- for serving Creme de leite azedo ou compota de maçã
👨🍳 Instruções
- 1
Rale as batatas descascadas e a cebola. Esprema o máximo de líquido possível da mistura ralada usando um pano de queijo ou uma toalha de cozinha limpa.
💡 Dicas Profissionais: Remover o excesso de líquido é essencial para panquecas crocantes. - 2
Em uma tigela grande, combine a mistura de batata e cebola espremida, os ovos, a farinha, o sal e a pimenta. Misture bem até incorporar.
- 3
Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal ou banha em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 4
Coloque colheradas da massa de batata no óleo quente, achatando-as levemente com as costas da colher para formar as panquecas.
💡 Dicas Profissionais: Não sobrecarregue a frigideira. - 5
Frite por 3-5 minutos de cada lado, ou até dourarem e ficarem crocantes. Escorra em papel toalha.
- 6
Sirva quente com uma colherada de creme de leite azedo ou compota de maçã.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use batatas ricas em amido para obter a melhor textura.
- ✓Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de fritar para obter crocância.
- ✓Sirva imediatamente para a melhor crocância.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione endro fresco ou salsinha finamente picados à massa.
- Sirva com um acompanhamento de bacon defumado ou cogumelos fritos.