👨‍🍳 Instruções

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   Em uma tigela grande, combine o cordeiro moído, a cebola picada finamente, o alho picado, o endro picado, o sal e a pimenta preta. Misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.

   💡 Dicas Profissionais: Usar cebola picada finamente garante que ela cozinhe por completo e adoce os bolinhos.
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   Adicione o ovo à mistura de cordeiro e misture novamente até ficar bem combinado.

   💡 Dicas Profissionais: O ovo funciona como um ligante para a massa dos bolinhos.
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   Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo e a água com um batedor para criar uma massa lisa. Deve ser espessa, mas capaz de ser derramada.

   💡 Dicas Profissionais: A massa deve ter uma consistência semelhante à de massa de panqueca.
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   Adicione cerca de metade da massa à mistura de cordeiro e misture até apenas combinar. Você quer que a mistura de cordeiro fique úmida, mas não excessivamente molhada.

   💡 Dicas Profissionais: Adicionar apenas metade da massa inicialmente permite um melhor controle da consistência.
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   Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em uma frigideira grande ou panela em fogo médio-alto. O óleo deve estar quente, mas não fumegando.

   💡 Dicas Profissionais: Uma boa quantidade de óleo é crucial para obter uma parte externa crocante.
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   Coloque colheradas da mistura de cordeiro no óleo quente, achatando-as levemente com as costas da colher para formar os bolinhos. Não sobrecarregue a panela.

   💡 Dicas Profissionais: Apertar os bolinhos ajuda a cozinhá-los de maneira mais uniforme.
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   Frite por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e cozidos por dentro. A temperatura interna deve atingir 71°C (160°F).

   💡 Dicas Profissionais: Ajuste o fogo conforme necessário para evitar queimar, ao mesmo tempo que garante que o cordeiro cozinhe completamente.
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   Retire os bolinhos do óleo e coloque-os em uma grade ou prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

   💡 Dicas Profissionais: Escorrer em uma grade ajuda a manter a crocância.
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   Sirva quente, talvez com um acompanhamento de iogurte ou uma salada simples.

   💡 Dicas Profissionais: Estes bolinhos também são deliciosos servidos com uma colherada de creme de leite fresco ou um molho picante.