Gambas à Moçambicana
Mozambican-Style Prawns
Suculentos camarões cozidos em um molho rico e saboroso com tomates, cebolas, alho e um toque de pimenta, geralmente servido com arroz ou xima.
🧂 Ingredientes
- 500 g Camarões grandes(descascados e limpos)
- 1 medium Cebola(finamente picada)
- 4 cloves Alho(picado)
- 400 g Tomates(picados ou amassados)
- 1 small Pimenta malagueta(finamente picada (ajuste a gosto))
- 0.5 bunch Coentro(picado, dividido)
- 2 tbsp Azeite de oliva
- 1 tbsp Suco de limão
- Sal(a gosto)
- Pimenta do reino(a gosto)
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande ou panela em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia, cerca de 5-7 minutos.
- 2
Adicione o alho picado e a pimenta malagueta picada. Cozinhe por mais um minuto até perfumar.
- 3
Misture os tomates picados, metade do coentro picado, sal e pimenta. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos, permitindo que o molho engrosse ligeiramente.
- 4
Adicione os camarões descascados e limpos à frigideira. Cozinhe por 3-5 minutos, ou até que os camarões fiquem rosados e cozidos. Cuidado para não cozinhar demais.
- 5
Misture o suco de limão e o restante do coentro picado. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- 6
Sirva quente, geralmente com arroz ou xima.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um prato mais picante, adicione mais pimenta malagueta ou uma pitada de pimenta caiena.
- ✓Se tomates frescos não estiverem disponíveis, use tomates pelados amassados em lata.
- ✓Certifique-se de que os camarões não sejam cozidos demais, pois podem ficar duros.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione um pouco de vinho branco ao molho para mais profundidade de sabor.
- Inclua uma folha de louro enquanto o molho cozinha para um aroma extra.
- Sirva com um acompanhamento de molho peri-peri para quem gosta de mais picância.