Nauru Spam and Corned Beef Fried Rice(Arroz Frito de Spam e Corned Beef de Nauru)
Um prato de arroz frito farto e conveniente que destaca a popularidade de carnes enlatadas como Spam e corned beef em Nauru, devido à sua acessibilidade e longa vida útil. Este prato é um alimento básico, frequentemente preparado com vegetais facilmente disponíveis.
🧂 Ingredientes
- 4 cups Arroz cozido(preferencialmente de um dia antes, frio)
- 200 g Spam(em cubos)
- 200 g Corned beef(em cubos)
- 1 small Cebola(picada finamente)
- 2 cloves Alho(picado)
- 1 medium Cenouras(em cubos)
- 0.5 cup Ervilhas(congeladas ou frescas)
- 3 tbsp Molho de soja
- 1 tsp Óleo de gergelim
- 2 tbsp Óleo vegetal
- 2 large Ovos(levemente batidos)
- to taste Sal e pimenta
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o Spam e o corned beef em cubos e cozinhe até dourarem e ficarem levemente crocantes. Retire da frigideira e reserve.
- 2
Adicione o restante 1 colher de sopa de óleo vegetal à frigideira. Adicione a cebola picada e refogue até amolecer, cerca de 3 minutos.
- 3
Adicione o alho picado e as cenouras em cubos. Cozinhe por mais 3-4 minutos até que as cenouras fiquem macias, mas ainda crocantes.
- 4
Empurre os vegetais para um lado da frigideira. Despeje os ovos batidos no lado vazio e mexa como ovos mexidos até cozinharem. Quebre os ovos mexidos e misture com os vegetais.
- 5
Adicione o arroz cozido frio à frigideira. Quebre quaisquer grumos com sua espátula.
- 6
Adicione o Spam e o corned beef cozidos, e as ervilhas à frigideira. Despeje o molho de soja e o óleo de gergelim sobre a mistura de arroz.
- 7
Refogue tudo junto por 5-7 minutos, garantindo que o arroz esteja bem aquecido e bem misturado com os outros ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 8
Sirva quente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Usar arroz cozido de um dia antes e frio é fundamental para obter uma boa textura de arroz frito; arroz fresco tende a ser muito úmido.
- ✓Certifique-se de que sua frigideira ou wok esteja quente antes de adicionar os ingredientes para evitar que grudem e para obter uma boa selagem.
- ✓Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais como vagem, pimentão ou milho.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione um toque de molho de ostra para um sabor extra umami.
- Cubra com um ovo frito antes de servir.