Lamb and Feijoa Stuffed Chicken Breast(Peito de Frango Recheado com Cordeiro e Feijoa)
Um prato de inspiração neozelandesa único, apresentando peitos de frango macios recheados com uma mistura salgada e doce de cordeiro moído, feijoas azedas e ervas aromáticas, selados na frigideira e depois assados à perfeição. A feijoa proporciona um toque frutado distinto que complementa a riqueza do cordeiro e do frango.
🧂 Ingredientes
- 4 large, boneless, skinless Peitos de frango(Abertos em borboleta para rechear)
- 200 g Cordeiro moído
- 2 medium, ripe Feijoas(descascadas, picadas finamente)
- 1 small Chalota(picada finamente)
- 1 tbsp Alecrim fresco(picado finamente)
- 1 tsp Tomilho fresco(picado finamente)
- 2 tbsp Azeite
- 0.5 tsp Sal(ou a gosto)
- 0.25 tsp Pimenta do reino(moída na hora, ou a gosto)
- 8 thin Fatias de bacon(opcional, para envolver)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o forno esteja totalmente pré-aquecido antes de colocar o frango. - 2
Em uma tigela, combine o cordeiro moído, as feijoas picadas, a chalota picada, o alecrim picado, o tomilho, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta. Misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.
💡 Dicas Profissionais: Não misture demais o recheio de cordeiro. - 3
Abra os peitos de frango em borboleta cortando-os horizontalmente quase ao meio, criando um bolso. Tenha cuidado para não cortar completamente.
💡 Dicas Profissionais: Alternativamente, faça um corte profundo na parte mais grossa de cada peito. - 4
Coloque o recheio de cordeiro e feijoa uniformemente no bolso de cada peito de frango. Feche o peito de frango para envolver o recheio.
💡 Dicas Profissionais: Se não estiver usando bacon, prenda o peito de frango com palitos para manter o recheio dentro. - 5
Aqueça a colher de sopa restante de azeite em uma frigideira que possa ir ao forno em fogo médio-alto. Sele os peitos de frango recheados por 2-3 minutos de cada lado até dourarem.
⏱️ 6 minutes💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que a frigideira esteja quente antes de adicionar o frango para uma boa selagem. - 6
Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido. Asse por 25-30 minutos, ou até que o frango esteja cozido e a temperatura interna atinja 74°C (165°F).
⏱️ 30 minutes💡 Dicas Profissionais: O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura dos peitos de frango. - 7
Retire do forno, deixe descansar por 5-10 minutos antes de fatiar e servir.
⏱️ 10 minutes
💡 Dicas Profissionais
- ✓Feijoas podem ser substituídas por maçãs azedas ou cranberries, caso não estejam disponíveis.
- ✓Para um sabor mais rico, adicione uma colher de sopa de mostarda Dijon ao recheio de cordeiro.
- ✓Sirva com um acompanhamento de kumara assado ou uma salada verde fresca.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione um punhado de nozes picadas ou pinhões ao recheio para uma textura extra.
- Incorpore uma pitada de flocos de pimenta ao recheio para um toque picante.
- Em vez de rechear, bata os peitos de frango finos e coloque a mistura de cordeiro e feijoa por cima antes de enrolá-los.