Reindeer and Lingonberry Meatballs(Almôndegas de Rena com Lingonberry)
Almôndegas macias de rena cozidas em um molho rico, infundido com a acidez das lingonberries, e servidas com purê de batatas cremoso. Um prato farto e saboroso, perfeito para uma noite fria.
🧂 Ingredientes
- 500 g Rena moída
- 1 large Ovo
- 50 g Farinha de rosca
- 50 ml Leite
- 1/2 medium Cebola picada finamente
- 1 tsp Sal
- 1/2 tsp Pimenta do reino
- 2 tbsp Manteiga
- 2 tbsp Farinha de trigo
- 400 ml Caldo de carne
- 100 g Lingonberries (frescas ou congeladas)
- 100 ml Creme de leite fresco
- 4 cups Purê de batatas
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, combine a rena moída, o ovo, a farinha de rosca, o leite, a cebola picada, o sal e a pimenta. Misture delicadamente até incorporar.
💡 Dicas Profissionais: Não misture demais, pois isso pode deixar as almôndegas duras. - 2
Modele a mistura em pequenas almôndegas, com cerca de 2-3 cm de diâmetro.
- 3
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Doure as almôndegas por todos os lados. Retire as almôndegas da frigideira e reserve.
- 4
Adicione a farinha à frigideira e mexa por 1 minuto para formar um roux.
- 5
Adicione gradualmente o caldo de carne, mexendo até ficar homogêneo. Leve para ferver, mexendo constantemente.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que não se formem grumos. - 6
Retorne as almôndegas à frigideira. Adicione as lingonberries. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos, ou até que as almôndegas estejam cozidas.
- 7
Adicione o creme de leite e aqueça. Não deixe ferver.
💡 Dicas Profissionais: Isso criará um molho rico e cremoso. - 8
Sirva as almôndegas de rena com lingonberry quentes sobre o purê de batatas cremoso.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais intenso, você pode adicionar um toque de vinho tinto ao molho.
- ✓Se lingonberries não estiverem disponíveis, cranberries podem ser usadas como substituto.
- ✓Certifique-se de que as almôndegas tenham tamanhos uniformes para um cozimento consistente.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione um dente de alho picado finamente à mistura das almôndegas para um sabor extra.
- Sirva com batatas cozidas ou geleia de lingonberry em vez de purê de batatas.