Bollos de Queso y Yuca(Bolinhos de Queijo e Mandioca)
Bolinhos fritos salgados feitos de mandioca amassada e queijo, oferecendo um exterior crocante delicioso e um interior macio e queijoso.
🧂 Ingredientes
- 500 g Mandioca(descascada e cozida até ficar bem macia)
- 150 g Queijo Paraguay(esfarelado (ou um queijo branco firme e salgado))
- 1 large Ovo
- 3 tbsp Farinha de milho
- 1/2 tsp Sal(a gosto)
- 1/4 tsp Pimenta do reino(moída na hora)
- for frying Óleo vegetal
👨🍳 Instruções
- 1
Assim que a mandioca estiver cozida e macia, escorra muito bem e amasse completamente até ficar homogênea. É importante remover o máximo de umidade possível.
💡 Dicas Profissionais: Você pode usar um amassador de batatas ou passar a mandioca por um espremedor. - 2
Em uma tigela, combine a mandioca amassada, o queijo Paraguay esfarelado, o ovo, a farinha de milho, o sal e a pimenta. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e formem uma massa coesa.
💡 Dicas Profissionais: A massa deve estar firme o suficiente para modelar. - 3
Modele a massa em pequenos bolinhos ovais ou redondos, com cerca de 5 cm de diâmetro.
- 4
Aqueça cerca de 5 cm de óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela em fogo médio-alto até atingir cerca de 180°C.
💡 Dicas Profissionais: Um termômetro é útil para uma temperatura precisa. - 5
Frite cuidadosamente os bolinhos em levas, sem sobrecarregar a panela, por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até dourarem e ficarem crocantes.
💡 Dicas Profissionais: Ajuste o fogo conforme necessário para manter a temperatura do óleo. - 6
Retire os bolinhos fritos com uma escumadeira e escorra-os em papel toalha.
💡 Dicas Profissionais: Isso remove o excesso de óleo. - 7
Sirva quente como lanche ou aperitivo.
💡 Dicas Profissionais: Eles são deliciosos puros ou com um molho para mergulhar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que a mandioca esteja completamente seca após o cozimento para obter a melhor textura.
- ✓Não amasse demais a mandioca, pois ela pode ficar pegajosa.
- ✓Frite em levas para garantir um cozimento uniforme e evitar que a temperatura do óleo caia demais.
- ✓O queijo deve ser salgado para dar sabor.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione ervas picadas finamente, como salsinha ou cebolinha, à massa.
- Incorpore uma pequena quantidade de cebola ou alho picados finamente.
- Para uma versão mais picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa.