Pui Umplut cu Nuci și Mere(Frango Recheado com Nozes e Maçãs)
Roast Chicken Stuffed with Walnuts and Apples
Um prato de frango assado festivo e saboroso, popular em ocasiões especiais, com um recheio agridoce de nozes, maçãs e ervas aromáticas.
🧂 Ingredientes
- 1.5 kg Frango inteiro
- 150 g Nozes(picadas)
- 2 medium Maçãs(descascadas, sem caroço e picadas em cubos)
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 50 g Farinha de rosca
- 50 g Manteiga(derretida)
- 1 tbsp Tomilho fresco(picado)
- 1 tsp Alecrim fresco(picado)
- 1.5 tsp Sal(ou a gosto)
- 1 tsp Pimenta do reino(moída na hora, ou a gosto)
- 2 tbsp Azeite de oliva
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C. Lave o frango por dentro e por fora e seque bem com papel toalha.
- 2
Em uma tigela média, combine as nozes picadas, as maçãs em cubos, a cebola picada, a farinha de rosca, a manteiga derretida, o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta. Misture bem para criar o recheio.
- 3
Recheie frouxamente a cavidade do frango com a mistura de nozes e maçãs. Não recheie demais, pois o recheio se expandirá um pouco.
- 4
Coloque o frango recheado em uma assadeira. Regue com azeite de oliva e tempere o exterior do frango com sal e pimenta.
- 5
Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por completo. A temperatura interna deve atingir 74°C na parte mais grossa da coxa.
- 6
Regue o frango com seus próprios sucos a cada 20-30 minutos durante o cozimento para adicionar umidade e sabor extras.
- 7
Quando estiver cozido, retire o frango do forno e deixe descansar por 10-15 minutos antes de cortar. Sirva com o recheio à parte.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o frango esteja completamente seco antes de assar para obter uma pele crocante.
- ✓Se a pele do frango começar a dourar muito rápido, cubra-o frouxamente com papel alumínio.
- ✓Você pode adicionar um pouco de vinho branco ou caldo de frango no fundo da assadeira para criar mais sucos.
- ✓Para um recheio mais rico, refogue a cebola em um pouco de manteiga antes de adicioná-la à mistura.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione cranberries secas ou passas ao recheio para um toque extra de doçura.
- Incorpore uma pitada de canela ou noz-moscada ao recheio para um perfil de especiarias mais quente.
- Sirva com vegetais de raiz assados, como batatas, cherovias ou cenouras.