Samoan Chicken Luau Stew(Ensopado de Frango Samoano (Luau))
Um ensopado farto e reconfortante feito com frango macio, folhas de taro (luau) e leite de coco cremoso, cozido lentamente até a perfeição para um prato insular rico e saboroso.
🧂 Ingredientes
- 1.5 lbs Coxas de frango(cortadas em pedaços do tamanho de uma mordida)
- 1 pound Folhas de taro (folhas de luau)(limpas, sem talos e picadas)
- 13.5 oz can Leite de coco
- 1 medium Cebola(picada)
- 1 tbsp Alho(picado)
- 0.75 cup Caldo de galinha(granulado)
- 4 cups Água
- 1 tsp Sal(a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(a gosto)
- 1 tbsp Óleo vegetal
👨🍳 Instruções
- 1
Prepare as folhas de taro: Remova os talos e nervuras grossas das folhas de taro. Lave-as bem, depois enrole e corte em tiras. Reserve.
- 2
Refogue os aromáticos: Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou panela holandesa em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até ficarem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos.
- 3
Cozinhe o frango: Adicione os pedaços de frango à panela e doure-os de todos os lados. Mexa por cerca de 2 minutos para não queimar.
- 4
Cozinhe o ensopado: Adicione a água, o caldo de galinha, o sal e a pimenta à panela. Leve para ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- 5
Adicione as folhas de taro e o leite de coco: Misture as folhas de taro picadas e a lata de leite de coco. Certifique-se de que as folhas de taro estejam submersas. Tampe e continue cozinhando em fogo baixo por mais 30-40 minutos, ou até que as folhas de taro estejam macias e o ensopado tenha engrossado.
- 6
Ajuste os temperos e sirva: Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva quente, geralmente com arroz ou taro.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que as folhas de taro sejam bem cozidas para remover qualquer coceira.
- ✓Se as folhas de taro não estiverem disponíveis, espinafre ou couve podem ser usados como substitutos, embora o sabor seja diferente.
- ✓Para um sabor mais rico, use leite de coco integral.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione raiz de taro em cubos ou batata doce junto com as folhas de taro para um ensopado mais substancioso.
- Substitua o frango por carne bovina para ensopado para uma proteína diferente.
- Adicione uma pitada de flocos de pimenta para um pouco de picância.