Bolo de Banana e Coco Simples
Um bolo delicioso e úmido que combina os sabores tropicais de bananas maduras e coco. Este 'Bolo de Banana e Coco Simples' é uma sobremesa fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião, mostrando o uso abundante de bananas e cocos na confeitaria de São Tomé.
🧂 Ingredientes
- 3 large Bananas maduras(amassadas)
- 2 cups Farinha de trigo(sem fermento)
- 1 cup Coco ralado(sem açúcar)
- 1 cup Açúcar
- 0.5 cup Manteiga(derretida)
- 3 large Ovos
- 0.25 cup Leite
- 1 tsp Extrato de baunilha
- 1 tsp Bicarbonato de sódio
- 0.5 tsp Fermento em pó
- 0.25 tsp Sal
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular de 23x33 cm ou uma forma redonda.
- 2
Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras até obter um purê liso. Adicione a manteiga derretida, o açúcar e os ovos. Misture bem até ficar cremoso. Incorpore o extrato de baunilha e o leite.
- 3
Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
- 4
Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misturando apenas até incorporar. Não misture em excesso.
- 5
Incorpore delicadamente o coco ralado.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- 7
Asse por 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Verifique o cozimento com um cronômetro.
- 8
Deixe o bolo esfriar na forma por 10-15 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use bananas bem maduras para obter o melhor sabor e doçura.
- ✓Certifique-se de que seu bicarbonato de sódio e fermento em pó estejam frescos para um crescimento adequado.
- ✓Você pode adicionar uma pitada de canela à massa para um toque extra de especiarias.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione nozes picadas, como nozes ou pecãs, à massa.
- Regue com uma calda simples feita de açúcar de confeiteiro e leite de coco.