Bolo de Batata Doce
Sweet Potato Cake
Um bolo úmido e saboroso feito com batata doce, oferecendo um equilíbrio delicioso de doçura e notas terrosas. Este bolo é uma sobremesa ou lanche popular, exibindo a abundante colheita de batata doce da ilha.
🧂 Ingredientes
- 500 g Batata doce(descascada e picada em cubos)
- 250 g Farinha de trigo
- 200 g Açúcar(refinado ou mascavo)
- 3 large Ovos
- 100 g Manteiga(amolecida)
- 100 ml Leite(ou leite de coco)
- 1 tbsp Fermento em pó
- 1 tsp Canela em pó
- 1/4 tsp Sal
- 1 tsp Extrato de baunilha
👨🍳 Instruções
- 1
Cozinhe as batatas doces picadas em água até ficarem bem macias. Escorra bem e amasse até obter um purê liso. Reserve para esfriar um pouco.
- 2
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo (aproximadamente 22-24 cm de diâmetro).
- 3
Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 4
Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Incorpore o extrato de baunilha.
- 5
Adicione o purê de batata doce frio à mistura de manteiga e misture até incorporar bem.
- 6
Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, a canela e o sal.
- 7
Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, alternando com o leite. Misture apenas até incorporar; não misture em excesso.
- 8
Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- 9
Asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Se o topo começar a dourar muito rápido, você pode cobri-lo frouxamente com papel alumínio.
- 10
Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10-15 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que as batatas doces estejam bem escorridas para evitar um bolo úmido.
- ✓Usar açúcar mascavo adicionará um sabor mais profundo de caramelo.
- ✓Para um sabor mais rico, use leite de coco em vez de leite comum.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma xícara de coco ralado ou nozes picadas à massa.
- Um fio de leite condensado ou uma calda leve pode ser adicionado após o resfriamento.