Scottish Oat and Whisky Shortbread Biscuits(Biscoitos Escoceses de Aveia e Uísque)
Uma reviravolta deliciosa no shortbread tradicional, incorporando aveia integral e um toque sutil de uísque escocês para uma camada extra de sabor.
🧂 Ingredientes
- 250 g Manteiga(sem sal, amolecida)
- 100 g Açúcar refinado
- 100 g Aveia(aveia em flocos finos)
- 200 g Farinha de trigo(e um pouco mais para polvilhar)
- 1 tbsp Uísque escocês
- 1/4 tsp Sal
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 160°C. Unte levemente e forre uma assadeira.
💡 Dicas Profissionais: Usar papel manteiga facilita a remoção dos biscoitos. - 2
Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar refinado até obter uma mistura clara e fofa.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para obter melhores resultados. - 3
Incorpore gradualmente o uísque escocês e o sal, batendo.
- 4
Em outra tigela, misture a aveia e a farinha de trigo.
- 5
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes líquidos e misture com uma faca ou espátula até formar uma massa macia. Não misture demais.
💡 Dicas Profissionais: A massa deve apenas se juntar; misturar demais pode deixar os biscoitos duros. - 6
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Sove delicadamente por um minuto até ficar lisa. Pressione a massa uniformemente na assadeira preparada, com cerca de 1cm de espessura.
- 7
Faça furos na superfície da massa com um garfo. Marque em formato de dedos ou quadrados.
💡 Dicas Profissionais: Fazer furos ajuda a evitar que os biscoitos inchem demais. - 8
Asse por 25-30 minutos, ou até dourar levemente nas bordas. Não asse demais, pois os biscoitos continuam cozinhando enquanto esfriam.
💡 Dicas Profissionais: Fique de olho nos biscoitos perto do final do tempo de cozimento para evitar que queimem. - 9
Enquanto ainda estiverem mornos, corte novamente ao longo das linhas marcadas. Deixe esfriar completamente na assadeira antes de quebrar.
💡 Dicas Profissionais: Cortar enquanto mornos facilita a obtenção de cortes limpos.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais rico, você pode adicionar um pouco mais de uísque, mas preste atenção à consistência da massa.
- ✓Certifique-se de usar manteiga de boa qualidade para obter o melhor sabor dos biscoitos.
- ✓Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de casca de fruta cristalizada finamente picada para uma nota cítrica.
- Polvilhe com um pouco de açúcar cristal antes de assar para crocância extra.