Krompir Salata sa Prazilukom(Salada de Batata com Alho-Poró)
Uma salada de batata substanciosa e saborosa da Sérvia, este prato combina batatas cozidas macias com a doçura sutil do alho-poró e um molho vinagrete picante.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Batatas(variedades cerosas como Yukon Gold, descascadas e cortadas em cubos)
- 2 medium Alho-poró(apenas as partes branca e verde-clara, fatiadas finamente e bem lavadas)
- 3 large Ovos cozidos(picados (opcional))
- 1/4 cup Salsinha fresca(picada)
- 2 tbsp Mostarda Dijon
- 3 tbsp Vinagre de vinho branco
- 4 tbsp Óleo vegetal ou óleo de girassol
- 1 tsp Sal(ou a gosto)
- 1/2 tsp Pimenta do reino(moída na hora, ou a gosto)
👨🍳 Instruções
- 1
Coloque as batatas em cubos em uma panela grande, cubra com água fria salgada e leve para ferver. Cozinhe até ficarem macias, mas sem desmanchar, cerca de 15-20 minutos. Escorra bem.
- 2
Enquanto as batatas cozinham, branqueie o alho-poró fatiado em água fervente por 1-2 minutos. Escorra imediatamente e enxágue com água fria para interromper o cozimento. Escorra completamente.
- 3
Em uma tigela grande, misture delicadamente as batatas quentes e escorridas com o alho-poró branqueado e os ovos cozidos picados (se usar).
- 4
Em uma tigela pequena, bata a mostarda Dijon, o vinagre de vinho branco, o óleo vegetal, o sal e a pimenta para criar o molho.
- 5
Despeje o molho sobre a mistura de batata e alho-poró. Misture delicadamente para cobrir tudo uniformemente. Adicione a salsinha fresca picada.
- 6
Deixe a salada descansar por pelo menos 15-20 minutos antes de servir para permitir que os sabores se misturem. Pode ser servida quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Usar batatas cerosas é crucial, pois elas mantêm melhor a forma ao serem cozidas.
- ✓Certifique-se de lavar muito bem o alho-poró para remover qualquer sujeira.
- ✓Não cozinhe demais as batatas; elas devem estar macias o suficiente para serem perfuradas com um garfo, mas ainda firmes.
- ✓Prove e ajuste o tempero antes de servir.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione aipo picado finamente para um crocante extra.
- Uma colher de sopa de alcaparras pode adicionar um toque salgado.
- Para um sabor mais rico, substitua parte do óleo por maionese.