Gâteau Citron et Noix de Coco(Bolo de Limão e Coco)
Um delicioso bolo das Seychelles que combina o sabor cítrico do limão com a doçura tropical do coco. Este bolo úmido e perfumado é perfeito para o chá da tarde ou como sobremesa.
🧂 Ingredientes
- 250 g Farinha de trigo
- 200 g Açúcar granulado
- 125 g Manteiga sem sal(em temperatura ambiente)
- 3 large Ovos
- 100 g Coco ralado(adoçado ou não adoçado, dependendo da preferência)
- 2 tbsp Raspas de limão(de 2 a 3 limões)
- 2 tbsp Suco de limão
- 100 ml Leite
- 2 tsp Fermento em pó
- 0.5 tsp Sal
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20-23 cm.
- 2
Em uma tigela grande, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar granulado até obter uma mistura clara e fofa.
- 3
Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.
- 4
Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- 5
Em uma tigela pequena, combine o leite, o suco de limão e as raspas de limão.
- 6
Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, alternando com a mistura de leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até incorporar. Não misture em excesso.
- 7
Incorpore delicadamente o coco ralado.
- 8
Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- 9
Asse por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 10
Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor extra de coco, você pode torrar o coco ralado antes de adicioná-lo à massa.
- ✓Certifique-se de que a manteiga e os ovos estejam em temperatura ambiente para uma massa mais homogênea.
- ✓Uma simples cobertura de limão (açúcar de confeiteiro misturado com suco de limão) pode ser regada sobre o bolo frio para adicionar doçura e sabor.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione algumas gotas de extrato de baunilha à massa para um aroma extra.
- Incorpore raspas de limão siciliano em vez de limão para uma nota cítrica diferente.
- Adicione algumas frutas vermelhas frescas, como framboesas ou mirtilos, para um toque de cor e sabor.