Kiribath
Rice Cooked in Coconut Milk
Um prato tradicional do Sri Lanka feito de arroz cozido em leite de coco espesso, frequentemente servido no café da manhã ou em ocasiões especiais. É um alimento reconfortante e sutilmente doce.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Arroz (grão curto)
- 2 cups Leite de coco espesso
- 1.5 cups Água
- 1 tsp Sal
👨🍳 Instruções
- 1
Lave o arroz completamente em água fria corrente até que a água saia limpa.
- 2
Em uma panela de fundo grosso, combine o arroz lavado, o leite de coco espesso, a água e o sal.
- 3
Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
- 4
Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela firmemente e cozinhe em fogo brando por 20-25 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido.
- 5
Deixe o kiribath descansar, tampado, por 5-10 minutos após o cozimento. Solte delicadamente com um garfo.
- 6
Sirva morno, tipicamente moldado em um quadrado ou losango. Pode ser apreciado sozinho ou com acompanhamentos como sambols ou curries.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use leite de coco espesso de boa qualidade para o melhor sabor e textura.
- ✓Não cozinhe demais o arroz, pois ele pode ficar empapado.
- ✓Ajuste o sal de acordo com sua preferência.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de açúcar para um sabor ligeiramente mais doce.
- Infunda com uma folha de pandan durante o cozimento para aroma adicional.