Surinamese Koffie Koek(Koffie Koek Surinamês)
Um bolo de café úmido e saboroso, geralmente temperado com noz-moscada e, às vezes, contendo passas ou frutas cristalizadas. É um deleite popular para o chá da tarde ou café.
🧂 Ingredientes
- 250 g Farinha de trigo
- 2 tsp Fermento em pó
- 1 tsp Noz-moscada moída
- 0.5 tsp Canela em pó
- 125 g Manteiga(amolecida)
- 200 g Açúcar granulado
- 3 large Ovos
- 120 ml Café forte coado(frio)
- 50 g Passas(opcional)
- 50 g Casca de fruta cristalizada(opcional, picada)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20-23 cm (8-9 polegadas).
- 2
Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, a noz-moscada e a canela.
- 3
Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 4
Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 5
Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, alternando com o café frio. Misture apenas até incorporar. Não misture em excesso.
💡 Dicas Profissionais: Comece e termine com os ingredientes secos. - 6
Se estiver usando, incorpore delicadamente as passas e a casca de fruta cristalizada.
- 7
Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- 8
Asse por 50-60 minutos, ou até que um palito de madeira inserido no centro saia limpo.
💡 Dicas Profissionais: Verifique o cozimento por volta dos 50 minutos. - 9
Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que seu café seja forte para um sabor de café pronunciado.
- ✓Ingredientes em temperatura ambiente ajudarão a criar uma massa mais homogênea.
- ✓Não asse demais, pois isso pode resultar em um bolo seco.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de rum escuro à massa para um toque extra.
- Regue com uma calda simples de café feita com açúcar de confeiteiro e café.
- Cubra com nozes picadas, como nozes ou pecãs, antes de assar.