Pulaka Soup(Sopa de Pulaka)
Uma sopa rica e reconfortante feita com pulaka (inhame selvagem), leite de coco e especiarias aromáticas, oferecendo um sabor da sustentação tradicional de Tuvalu.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Pulaka (inhame selvagem)(descascado e em cubos)
- 2 cups Leite de coco
- 4 cups Água
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 tablespoon Gengibre(ralado na hora)
- 2 tablespoons Óleo vegetal
- 1 teaspoon Sal(ou a gosto)
- 0.25 teaspoon Pimenta do reino(moída na hora, ou a gosto)
- 2 Cebolinha(fatiada, para guarnição)
👨🍳 Instruções
- 1
Lave bem a raiz de pulaka e retire a casca. Corte em cubos de 2,5 cm.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada, o alho picado e o gengibre ralado. Refogue por 2-3 minutos até perfumar e a cebola ficar translúcida.
- 3
Adicione o pulaka em cubos à panela e mexa para cobrir com os aromáticos.
- 4
Despeje o leite de coco e a água. Adicione sal e pimenta. Mexa para combinar.
- 5
Leve a mistura para ferver, em seguida, reduza o fogo para baixo. Tampe e cozinhe em fogo brando por 30-35 minutos, ou até que o pulaka esteja macio ao ser perfurado com um garfo.
- 6
Ajuste o tempero, se necessário. Sirva a sopa em tigelas e guarneça com cebolinha fatiada.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Se o pulaka não estiver disponível, inhame comum ou até mesmo batata doce podem ser usados como substituto.
- ✓Use luvas ao manusear inhame cru, pois pode irritar a pele.
- ✓Para um sabor extra, uma colher de sopa de curry em pó ou açafrão pode ser adicionada ao refogar os aromáticos.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione pequenos pedaços de frango ou peixe cozidos para uma refeição mais substancial.
- Uma pitada de flocos de pimenta pode ser adicionada para um toque picante.