Frango Assado com Gindungo(Pui copt cu Gindungo)
Un pui aromat, marinat într-un amestec de condimente angoleze, inclusiv iutele gindungo (ardei iute de ochi de pasăre african), usturoi și ierburi, apoi copt lent la perfecție.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Pui întreg(aproximativ 1 kg, tăiat bucăți sau desfăcut pe spate)
- 2 small Gindungo (ardei iute de ochi de pasăre african)(tocat fin, ajustați după gust; semințele îndepărtate pentru mai puțină iuțeală)
- 4 cloves Usturoi(mărunțit)
- 0.5 medium Ceapă(tocată fin)
- 2 tablespoons Suc de lămâie
- 3 tablespoons Ulei de măsline
- 1 teaspoon Sare(sau după gust)
- 0.5 teaspoon Piper negru(proaspăt măcinat)
- 1 sprig Cimbru proaspăt(tocat (opțional))
- 1 tablespoon Pătrunjel proaspăt(tocat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Pregătiți marinada: Într-un bol, combinați gindungo tocat, usturoiul mărunțit, ceapa tocată, sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea, piperul negru și cimbrul tocat (dacă folosiți).
- 2
Marinați puiul: Puneți bucățile de pui într-un bol mare sau într-o pungă de plastic resigilabilă. Turnați marinada peste pui, asigurându-vă că toate bucățile sunt bine acoperite. Marinați la frigider timp de cel puțin 1 oră, sau de preferință 4-6 ore (sau peste noapte pentru o aromă mai intensă).
- 3
Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F).
- 4
Aranjați puiul: Așezați bucățile de pui marinate într-un singur strat într-o tavă de copt. Aruncați excesul de marinadă.
- 5
Coaceți puiul: Coaceți timp de 1 oră și 30 de minute, sau până când puiul este gătit complet și sucurile curg limpede. Ungeți puiul cu propriile sucuri la jumătatea timpului de gătire pentru umiditate suplimentară.
- 6
Odihniți și serviți: După ce este gătit, scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a-l servi. Garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Ajustați cantitatea de gindungo în funcție de preferința dvs. pentru iuțeală. Pentru o iuțeală mai blândă, îndepărtați semințele și membranele.
- ✓Pentru o piele mai crocantă, puteți gratina puiul în ultimele minute de gătire.
- ✓Serviți cu garnituri tradiționale angoleze precum Funge, orez sau banane prăjite.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte condimente precum boia sau chimion în marinadă pentru un profil de aromă diferit.
- Grătar puiul în loc să-l coaceți pentru o aromă afumată.