Bahraini Spiced Lentil Soup(Supă de linte condimentată bahrainiană)
O supă de linte consistentă și reconfortantă, infuzată cu mirodenii aromate din Orientul Mijlociu, legume și o notă acidulată, perfectă ca aperitiv sau masă ușoară.
🧂 Ingrediente
- 1.5 cups Linte roșie(clătită)
- 6 cups Supă de legume
- 1 medium Ceapă(tăiată cubulețe)
- 2 medium Morcovi(tăiați cubulețe)
- 2 chopped Tije de țelină
- 3 minced Căței de usturoi
- 1 tsp Chimen
- 1 tsp Coriandru
- 0.5 tsp Turmeric
- 1 small Băț de scorțișoară
- 2 tbsp Pastă de tomate
- 2 tbsp Suc de lămâie
- 2 tbsp Ulei de măsline
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- for garnish Coriandru proaspăt sau pătrunjel
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare sau oală de fontă la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată cubulețe, morcovii și țelina. Căliți până se înmoaie, aproximativ 8-10 minute.
- 2
Adăugați usturoiul tocat mărunt, chimenul, coriandrul, turmericul și bățul de scorțișoară. Gătiți încă un minut, până devin aromate.
- 3
Încorporați pasta de tomate și gătiți timp de 1 minut, amestecând constant.
- 4
Adăugați lintea roșie clătită și supa de legume în oală. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 30-35 de minute, sau până când lintea este foarte fragedă.
- 5
Îndepărtați bățul de scorțișoară. Pentru o supă mai fină, puteți folosi un blender vertical pentru a pasa parțial sau complet supa. Alternativ, transferați o parte într-un blender obișnuit și procesați până devine fină, apoi returnați în oală.
- 6
Încorporați sucul de lămâie, sarea și piperul după gust. Mai fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
- 7
Serviți fierbinte, garnisit cu coriandru proaspăt sau pătrunjel.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Lintea roșie se gătește rapid și se destramă ușor, creând o supă groasă în mod natural.
- ✓Ajustați condimentele după preferință. Un praf de ardei cayenne poate adăuga o notă picantă plăcută.
- ✓Dacă supa devine prea groasă, adăugați mai multă supă de legume sau apă pentru a obține consistența dorită.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un cartof tăiat cubulețe împreună cu morcovii și țelina pentru o supă mai consistentă.
- Serviți cu o lingură de iaurt simplu sau un fir de tahini.